**天山生长的一种黑蘑菇的学名是什么

荳荳蒎 2024-06-26 15:47:40
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天山黑菌(当地居民称巴楚菇巴楚菇黑蘑菇、木耳蘑菇等)是一种名贵的野生食用菌,据目前发现,仅产于天山的局部地区,由于受地理、环境、气候等条件限制,每3-4年生长一次,产季较短,产量极少,采集也十分困难,绝大部分还没有被人们发现,就已在山林中自生自灭了。素为世所罕见。天山黑菌质嫩味美,营养丰富,氨基酸含量达19.46g/kg,其中,必需氨基酸占氨基酸总量的48.78%,多糖含量高达8.7%,油酸、亚油酸、亚麻酸组成的不饱和脂肪酸的含量占8.56%。并含有多种对人体有益的微量元素,其中锌的含量是823mg/kg。以其较高的**用价值及独特的保健作用,备受人们青睐。长期食用能滋补肺肾、润燥化痰、舒筋活骨、缓解恶性肿瘤,提高人体免疫力,还能促进大脑发育,防止脑动脉硬化,促进副肾皮质激素分泌,增强人体应激能力,溶血栓、降血压、降低胆固醇。巴楚蘑菇最经典的吃法是炒辣椒,再放几片蒜,火要旺,油略多些无妨,炒熟后它有自来芡,速速地收了汁,装盘的时候香气就跑到厨房外面。客人闻到香味后就说:我们也要来一盘蘑菇!巴楚蘑菇还可以炖鸡汤、炖鸽子汤、炖鱼汤、炒牛肉,与富含蛋白质与脂肪的食材结对子,似乎更能体现它的价值,芳香馥郁,鲜美无比。也许是干货水发的缘故吧,巴楚蘑菇的肉质比较单薄,却有一种丝绸般的**口感,且有嚼劲,还有一种特殊的干香回绕在舌尖。 20210311
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