1、鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
3、鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
4、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
5、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
6、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素a、维生素d、维生素b1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
扩展资料
鱼肉的功效
秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和**的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。
参考资料：百科：鱼肉
脆肉鲩鱼有什么营养价值？ 
2024-05-25 07:09:58
提问者: ?卖花的小仙女?
营养价值：美容、预防骨质疏松。请问鱼粉的营养成分是什么？
2024-05-25 13:46:05
提问者: 凶残小白兔Lilith
鱼粉是用全鱼加工后的副产品如头、鳍、骨、尾、内脏等制成。其营养成分：1、有效能值：鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质,粗脂肪含量高，鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。2、维生素：鱼粉富含b族维生素，尤以维生素b12、b2含量高，还含有维生素a、d和维生素e等脂溶性维生素。3、矿物质：鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。鱼粉的含硒量很高，可...鸭嘴鱼的营养价值是什么？
2024-05-25 20:03:43
提问者: Renshuai
高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不饱和的hda、卵磷脂dha、活性酶等。其独特之处没有刺，从头到尾都是软骨，软骨中含有硫酸软骨素和多种微量元素及维生素类。1、鸭嘴鱼含有丰富的维生素、胶原蛋白、氨基酸，食用鸭嘴鱼可为人体提供多种营养元素，强健身体；2、鸭嘴鱼的软骨及脊软骨含有的**因子（生物有效活性成分-硫酸软骨素）具有一定的**强化免疫效果，所以适当吃一些鸭嘴鱼可延年益寿、滋阴壮阳、清热解毒等，也能治...牛脸子肉和通常吃的牛肉，营养成分有什么区别吗？
2024-05-25 16:21:29
提问者: Peng宝
牛脸肉其实是很好的肉。 营养和其他部位的肉没关系，只是脸肉的口感好一些而已。山斑鱼的营养分析
2024-05-25 17:59:42
提问者: 潮?
1.月鳢肉鲜美且含有丰富的氨基酸，其中必需氨基酸7种，非必需氨基酸10种，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸总量的37.08%；2.月鳢肉中的钙含量相对较高，导致月鳢肌肉中的钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高。钙磷的比例较利于吸收。为什么说鱼类含有丰富的营养成分
2024-05-25 11:40:46
提问者: ' ?
因为鱼类含动物蛋白和钙、磷及维生素a、d、b1、b2等物质,比猪肉、鸡肉等动物肉类都高,且易为人体消化吸收.由于鱼肉肌纤维较细,有多量可溶性成胶物质,结构柔软,更适合病人、中、老、儿童食用.鱼类还含有只有水生动物才含有的多川不饱和脂肪酸,它能降低胆固醇和**三脂,防止血液凝固,对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用.\x0d但吃鱼最好在其死后或宰杀后过一段时间后再进行烹调,因其死后肌肉逐渐僵硬,其中蛋...炉灰渣的主要成分是什么
2024-05-25 04:26:48
提问者: Marina
煤渣是从工业和民用锅炉及其他设备燃煤所排出的废渣(主要以燃煤火力发电厂、化肥厂造气炉及北方地区民用锅炉等)煤渣的化学成分为sio240％～50％、al2o330％～35％、fe2o34％～20％、**1％～5％。其矿物组成主要有：钙长石、石英、莫来石、磁铁矿和黄铁矿、大量含硅玻璃体(al2o3·2si02)、和活性sio2、活性al2o3以及少量的未燃煤等。目前该类废渣在我国分布很广利用量远没有排...葡萄的主要成分是什么？
2024-05-25 21:15:46
提问者: 阿乐
水分，糖，和维生素软香米的营养成分
2024-05-25 12:36:53
提问者: Magic-Q
香米的功效与作用香米的功效与作用有很多。香米又名香禾米、香稻，形状呈长粒型，是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。香米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。香米有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏、通血脉，聪耳明目，止烦、止渴，止泻的功效，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人。香米富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33...膨胀剂的主要构成成分是什么？在生产成本中分别都占多**例？
2024-05-25 04:13:29
提问者: 为爱当掉的棉裤
去网上搜一下不就知道了吗特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。