农历3月至4月可以播种芦笋。芦笋种植时间一般是春季。在长江流域及华北地区于2~3月播种,5月定植。露天的芦笋,4~5月份育苗,7~8月份种植。如果大棚种植芦笋,8~9月份也可以育苗,10月份种植。北方生长季短,多适合春播;南方除春播外,还可进行秋播。一般麦前移栽的可于3月上中旬播种,麦后移栽的可于4月上中旬播种均可。
[生长习性]:芦笋对温度的适应范围比较广,种子发芽的适宜温度为25~30℃,营养生长的最佳温度为20~30℃,15℃以下生长缓慢,嫩茎发生少,30℃以上嫩茎外皮容易纤维化,笋尖易撒开,品质低劣;35℃以上停止生长。芦笋是喜欢阳光的植物,要求强光照,日照充足,枝繁叶茂,光合作用与温度有密切关系。高温季节对芦笋生长不利,长期阴雨对芦笋产量也有影响。芦笋根群发达,在土壤中横向伸展可达3米左右,纵深2米左右。而幼茎又需培土遮光,应选土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的沙壤土。土壤ph5.8~6.5最佳。芦笋一次种植可连续收获10~15年,在南方可全年生长,北方地区冬季进入休眠状态。第二年会继续生长,芦笋适应性强,易栽培,对气温要求不严,冬季地下部分在土壤中能耐-20℃低温。
[经济价值]:芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜。享有"蔬菜之王"的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬。
[类型与品种]:芦笋按嫩茎抽生早晚分早、中、晚三类。早熟类型茎多而细,晚熟类型嫩茎少而粗。芦笋定植第二年及以后采笋时间一般在春季的4月至5月之间。
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