牛糁汤的用料
牛腱、葱姜、玉米粉、小米粉、面粉、姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、香菜。
牛糁汤的做法
步骤1、牛腱肉约600g，放入冷水锅，加姜片和绍酒，烧开后继续煮5分钟，撇去浮沫。关火捞出牛肉，用水龙头流水冲净，入炖盅，加姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、炖肉香料。
步骤2、炖盅中加1800ml热水，设置炖煮3小时。然后将牛肉浸在原汤里入味晾凉，冷藏过夜。
步骤3、取出牛肉切片，过滤牛肉汤。锅里加热牛肉汤，加姜丝、生抽、一点点砂糖、白胡椒粉、花椒粉调味。
步骤4、取一个鸡蛋，打散。玉米粉、小米粉、面粉按照5:1:4混合，加水兑成面糊。
步骤5、面糊倒进加热中的牛肉汤里搅拌均匀，煮开后关火淋入蛋液。装碗，加入原先做好的牛肉片，磨黑胡椒碎，点香醋、香油，撒香菜。趁热吃，搭配油条味道更好。
参考资料：百科_糁
20210311
求教温州街边小摊瘦肉丸牛肉羹做法。几块钱一杯的那种！汤汤水水的。。。 
2024-12-03 13:32:25
提问者: M
肉（纯瘦肉）剁成泥（小时候过年家里就剁挺多肉的）也可以用机器打，葱姜剁碎，拿个大盆放入肉，加入葱姜盐糖鸡精，最重要的是加水淀粉，我家那头是要加地瓜淀粉，没有可以有其他。搅拌均匀揉成肉团就行了（肉和淀粉的比例自己把握说不上来，就是别让肉散了，煮出来是光滑的为准，街边的都加了很多淀粉的。烧开一锅开水（谁开后用小火咕嘟着），把肉团放在碟子上，用勺子网下刮，有点类似刀削面，刮成丸子似的，然后在锅里加点葱花...求南疆馕坑肉和架子肉配料及详细做法
2024-12-03 05:34:14
提问者: 黃星瀚
户内版馕坑肉配料如下：新鲜羊排：300g、姜黄：适量、面粉：适量、孜然粉：适量、黑胡椒粉：适量、盐：适量、生抽：适量、鸡蛋：2个、洋葱：1个。户内版馕坑肉做法如下：1、羊排洗净切块，加入盐，皮牙子（洋葱）腌制20分钟左右。2、另取一碗加入两个鸡蛋（我先加一个不够又加了一个），姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐加入面粉。3、调料调成糊状。4、将调好的糊加入羊排中拌匀。5、上锅大火蒸30分钟即可。架子肉配料如...求射洪麦加牛肉的做法
2024-12-03 23:23:44
提问者: 邱丘呀呀呀
做法射洪牛肉选用由阿訇沐浴念经后宰杀的健康活黄牛的上乘精肉为主要原料，天然香料为辅料。精肉经过清洗、消毒、除异、成形处理后，根据不同菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个基本味中选择最佳口味组合，经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等工艺精制而成。菌汤火锅底料的做法
2024-12-03 09:08:17
提问者: 月亮
制作菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个.一、 首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。二、开锅后加入3碗清水、适量的浓汤宝、鸡骨架、枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。四、 接下来在电火锅中加入少量的油和虾皮榨锅。...哈尔滨老式冰糕配料和做法
2024-12-03 14:22:36
提问者: JoLee❤️
配料：糯米粉20克；60克奶粉；1000l水；90克糖哈尔滨老式冰糕的做法1、材料备好。2、将水倒入奶锅，然后以小火加热。3、煮加热后，放入杯中。4、加搅拌糯米粉。5、加入一小袋奶粉，拌匀。6、将砂糖加到奶锅中，然后小火加热。7、加入糯米粉混合。8、用低火烹饪，并在烹饪时充分搅拌。9、放冷却时，倒入冰棒模具。10、倒入模具中并充满9分钟。11、盖上模具盖，并在冰箱中放置几个小时。12、取出，揭开外...素胡辣汤详细做法，配料，卖早餐那种的，
2024-12-03 23:08:09
提问者: 易燃易爆炸?
其一，是否加醋。加的话不仅辣，而且酸。其二，喝肉的还是喝素的。肉的特点：香、辣、鲜。营养好。 逍遥胡辣汤的主料是：精粉、熟羊肉，配料为请教牛腱子肉的做法？（最好是酱牛肉）
2024-12-03 05:22:21
提问者: 莹莹
主料：牛腱子肉1200克（金钱腱最佳）。香料：八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒6个。调料：花雕酒50克、生抽100克、老抽20克、冰糖60克、盐50克、黄豆酱50克、葱半根、姜5克。牛腱子肉做酱牛肉制作过程：1.冷水浸泡。牛肉洗净后用冷水浸泡4个小时，把淤血慢慢泡出来，期间换几次水。...济宁糁汤谁家的好喝 一羊糁为主的 列举一下 前三名
2024-12-03 03:22:54
提问者: 婷宝❤️
第一名：小南门——杨兴海糁汤老店太原羊肉汤的做法
2024-12-03 20:16:48
提问者: 解放军生活杂志
太原羊肉汤的做法如下：首先准备一大块带有皮的羊肉。这块羊肉最好是在羊腿上剥了下来。最好选择老山羊炖。将所有羊腿肉切成均匀厚度的块。在腿上使用一块脂肪为羊油。将其切成均匀厚度的片以备使用。2.将处理过的羊肉浸入冷水锅中，将水煮沸，再煮一分钟，使羊肉里面的血水和膻腥味去除掉。（注意溺水的时间不能太长，否则会失去新鲜的羊肉味）3.将羊肉从水中取出并冲洗干净，然后放干并放在一边备用。4.接下来，准备其他配...求**育肥饲料配方？
2024-12-03 11:54:43
提问者: Emma程小娇
玉米-棉籽粕型**饲料配方，玉米64%、麦麸9.5%、棉籽粕20%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%**育肥预混料，瘤胃舒0.2%玉米-豆粕-棉籽粕型**饲料配方，玉米64%、麦麸9.5%、豆粕7%、棉籽粕13%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%**育肥预混料，瘤胃舒0.2%在80 ~ 100 天内达到育肥目的。要采用合理的**饲料，日粮精粗比控制在60:40到70:30。要求每100 公斤体重每天消耗的...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。