此外齐鲁境内有一种馍叫水壮馍。这壮馍与水壮馍的关系,就好像是烙馍与水烙馍的关系。羊肉馆里面可以见到,一般薄软嫩,泡羊肉汤时味道容易进去。
水壮馍和其他壮馍的不同是,没有“炕”制的做法,另外没有“壮”的含义在内,另外制作上没有了木杠踹的做法。但因为和羊肉汤同时出现在饭桌上,得名水壮馍。吃这个饼得配这个汤,这个饼做得非常柔软,当地人叫做水壮馍,蘸上点红红的辣椒,咬上一口,再喝上一口汤,或者你就干脆泡到这个汤里,这个感觉出来了,这才叫正宗的单县羊汤。
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