煎饼果子和杂粮煎饼区别在于薄饼的面成分 ，杂粮煎饼果子里面除了面粉还有玉米面，豆面等，饼子做出来是粗粮杂粮，口感偏硬一些，果子有的是油条，有的则还是延续油炸的馃箅儿。
拓展资料：
1、 煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
2、 杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。
3、煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了，是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。
4、 杂粮煎饼是一种山东小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。山东杂粮煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。材料由白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面；以上材料根据当地的粮食资源特点选择3－5种就可以，但是多放几种杂粮煎出来的味道味道各香一些。
20210311
煎饼在哪可以学的正宗做法煎饼果子配方培训多少钱 
2024-06-03 09:57:21
提问者: 伟哥NO·1
比较贵，一万左右，从最基础的制作专用火炉开始教到配方等等，我是全国各地登门带徒的学摊煎饼
2024-06-03 01:36:24
提问者: 郑州海宁皮革城
第一种：煎饼果子的糊糊不是用面粉做的，面粉做出来的煎饼口感发粘，味道发酸。最正规的应该是绿豆粉加虾皮粉。不过，现在不少煎饼摊用绿豆粉和小米面勾兑。有些为了降低成本，还掺入面粉和玉米面。呵呵，人心不古啊。这东西怎么起源的，真不清楚。煎饼这种东西估计是起源山东，油条应该是起源于浙江（油炸烩嘛）。天津人把这两种东西结合到了一起。去杭州的时候，看到有安徽人买一种鸡蛋饼，面糊摊饼，磕一个鸡蛋，加一个油条，外...杂粮煎饼培训价目表 学煎饼果子大概多少钱
2024-06-03 06:45:41
提问者: 杨寨酒晕
煎饼果子做法原料：面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆配料：盐，葱花，麻花，黄豆酱1：土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉 2：底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用 3：火腿肠一切两半，葱切细葱花 4：面粉跟水1：1的比例调成面糊 5：电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状 6：一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋 7：将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面 8：抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火...煎饼果子用的煎饼机多少钱一台
2024-06-03 04:52:27
提问者: 南通彭于晏丶
他旁边的陈涛，同样睁开双目，其内一片深邃。 “陈涛，明日我便上奏帝，荐你为妖将，并让你去龙潭感悟，虽说并非是真正的传承，但在那里感悟，对你来说也是好处众多。”石萧平淡的说道。杂粮煎饼的炉板应多大，厚多少
2024-06-03 20:44:03
提问者: 小羊肖恩
太厚传热慢，温度高难降温。我认为3mm的钢板不超5mm的正好。一般煎饼果子培训费用是多少 到哪学习煎饼果子好
2024-06-03 23:00:34
提问者: 晨曦导师教护眼
费用跟你所选择的专业年制有关，煎饼果子作为早点类培训，费用不会很贵，具体费用还是需要到校咨询学做杂粮煎饼果子，要三千块有配方，值吗
2024-06-03 23:28:44
提问者: 粉蒸肉很nice丶
用料 中筋面粉 500克 杂粮：玉米面 25克 杂粮：荞麦面 25克 杂粮：黄豆面 50克 水 900克 食用碱 0.5克 葱花 萝卜干 生菜 甜面酱 脆饼 煎饼锅具： 山东煎饼锅 山东杂粮煎饼果子的做法 将所有干粉称好。山东杂粮煎饼果子的做法 步骤1 水中加入0.5...煎饼果子和鸡蛋灌饼能用一个锅吗？
2024-06-03 03:12:18
提问者: 嫑
当然可以啊。还可以同时煎豆腐，铁板烧，煎臭豆腐。煎包子，煎饺子等。注意手法，不要串味了。天津煎饼果子和山东杂粮煎饼果子什么区别
2024-06-03 07:39:55
提问者: Peng宝
天津的是煎饼果子而山东的是煎饼。区别主要来自两方面。首先是煎饼皮的用料。天津的煎饼果子皮主料是绿豆面。有加别的面的也有不加别的面的，但绿豆面必须占大头。山东煎饼选料种类就非常丰富，小米面、玉米面、全麦面等等都有。据说山东省内不同地区选料和配比都各有不同。再有就是夹什么的不同，天津的只夹馃子或者馃篦儿。山东的最初应该是什么都不夹，因为在山东煎饼就是一种方便携带和可以长期储存的干粮。当然也就可以夹一切...杂粮煎饼小吃车设计图
2024-06-03 03:29:18
提问者: Phot Me
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