壳聚糖也叫几丁聚糖吗?

大錢 2024-05-20 17:27:07
最佳回答
几丁糖、几丁聚糖和壳聚糖,严格的来说不见得是一种东西,因为他们的来源都是“甲壳素(几丁质(chitin))”。但甲壳素没有溶解性,不能用酸溶,难以成膜和制成纤维。所以,一般人们不会直接用甲壳素。
甲壳素(几丁质(chitin))经过脱乙酰化后,可以制成壳聚糖(脱乙酰化甲壳素)。所谓“几丁糖、几丁聚糖”都是采用音译弄过来的骗人的称呼玩意。因为严格的来说,“几丁糖、几丁聚糖”并不具有脱乙酰化的意义,到国内的“专家”为了神秘感采用这种名称,而不是用壳聚糖这一正式名称。
实际上,不管怎么说,脱乙酰化程度才是最主要的指标。脱乙酰化程度大于百分之八十五,是壳聚糖的要求。这个数据一般要经过自己测定确认 20210311
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