常吃蜗牛,壳长这样的没吃过。
几种可食用的蜗牛:
罗马蜗牛(helix pomatia)
法国勃艮第蜗牛这道菜最常用罗马蜗牛做。壳颜色很浅。
helix lucorum
这个是罗马蜗牛近亲,壳颜色深一些
helix aspersa
这个我见得比较少。不过和你那个也不像。
你图片上的更加像螺,因为末端很尖。蜗牛曲线的中心很平的。
再者,如果不保证你这螺(或蜗牛)的来源,不建议食用。此类动物很多寄生虫。就是在法国,饲养蜗牛的地方每年都要经受各种检验,包括泥土分析等。如果蜗牛随便什么都吃,或者长在污染严重地区,此类蜗牛是禁止进入销售渠道的。法国为此立了很多相关法律法规来保障食用安全。
如果你不是从正规渠道获得这些爬行软体动物,还是不要随便入口。
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