烤生蚝的火侯大小

头号甜心0 2024-12-01 10:25:39
最佳回答
碳烧蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、青芥辣等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤5分熟即可,这样既保证了生蚝的鲜味,蒜蓉和青芥辣又能有效地去除蚝本身的腥味和骚味,实为不可多的美味

生蚝这食物怎么考都是好吃的,没有太多诀窍,关键在2点:
1、食材新鲜(生蚝,作料)
2、掌握火候即可

作料不同地区,做法不一样,我觉得味道最正的是 蒜蓉+辣椒+适量盐+油
1、烧火,稳定后
2、生蚝上架(要撬开的)
3、1分半钟后,用小勺子弄半勺作料进生蚝
4、继续1分多钟,判断生蚝熟的差不度了,(滴2滴酱油提鲜即可,也可以不滴)

至于生蚝的火候,根据炭火,生蚝大小的不同,时间不同,自己先练几次就知道了 20210311
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