大豆中异黄酮的含量是多少?

吴瑞 2024-05-25 05:52:09
最佳回答

在每100克大豆样品中,含异黄酮128毫克,传统方法生产的分离蛋白含异黄酮102毫克,而豆乳中含9.65毫克,因为豆乳含水93.27%,相当于干物质中每100克也含异黄酮100毫克以上。豆腐中含异黄酮27.74毫克,其干物质含异黄酮200毫克以上。

异黄酮主要存在于豆科植物中,大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取,与雌激素有相似结构,因此称为植物雌激素。



扩展资料

大豆异黄酮物理性质:纯大豆异黄酮是无色的晶体物质。染料木黄酮为无色片状结晶,黄豆苷元为无色针状结晶。工业上的大豆异黄酮产品为白色或淡黄色粉末。

大豆异黄酮与豆制品的苦涩味和收敛性有关,游离型的苷元(尤其是染色木黄酮和黄豆苷元)比其糖苷化合物具有更强的不愉快风味。

合成的黄豆苷元的熔点为320-321℃(分解),合成的染料木黄酮的熔点为295-296℃,合成的以及从大豆胚芽中提取的黄豆黄素的熔点为337-339℃。

参考资料来源:百科-异黄酮

参考资料来源:百科-大豆异黄酮

20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 我国饲料中黄曲霉毒素总量、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素含量的标准各是多少啊?请各位大神援助!
    • 2024-05-25 03:55:21
    • 提问者: T朱娇娇C
    你查看饲料卫生标准啊 那里面很全 gb 13078《饲料卫生标准》我简答给你说一下泌乳奶牛饲料 黄曲霉b1,**;中大猪,小猪(0~30kg体重)还有其它的自己看了。
  • 银杏黄酮哪家质量优价格多少?
    • 2024-05-25 21:27:13
    • 提问者: 大錢
    银杏黄酮是由天然植物银杏的叶为原料,经先进生产设备提娶精制而成。主要活性成分:主要含有黄酮甙和银杏内酯二类活性成份。规格:总黄酮24%,银杏内酯6%。功能作用:1.清除自由基,抑制细胞膜脂质**作用。2.拮抗血小板活化因引起的血小板.3375
  • **是黄金吗含金量是多少?
    • 2024-05-25 10:23:16
    • 提问者: 黑小黑文化
    **,又称彩色金。即具有紫红、红、粉红、橙、绿、蓝、褐及黑色的开金(或k金)。它用75%的黄金加入铜、铝、银、钴、钯、铁、镉、镍等金属熔炼而成。颜色越是奇特的**,如黑色、蓝色者,其价格越是昂贵。  **就是黄金跟其他贵金属掺的,看起来黄白相间很好看,免了黄金之俗,白金之贵之素。  **就是k金添加某种贵金属,变成不同的颜色。**一般为18k金
  • 蜂胶的黄酮含量是不是越高越好?
    • 2024-05-25 22:35:36
    • 提问者: 渣渣明?
    黄酮类物质是蜂胶的主要功效成分,但蜂胶的保健作用是多种成分共同作用的结果。天然蜂胶原料的总黄酮含量在8%左右,而市场上有些蜂胶的总黄酮含量却比天然蜂胶高几倍,那肯定就是造假的,所以并不是黄酮类含量越高越好。好不好还是看蜂胶的多种有效成分的比例和质量如何,看生产厂家是否具备相应的原料资源和生产技术。知蜂堂蜂胶是受公众所认可喜爱的蜂胶,方便的话可到他们的实体店咨询一下。
  • 大豆异黄酮十大品牌哪个牌子的最好?
    • 2024-05-25 20:05:20
    • 提问者: 旭
    现在市场上的保健品中基本都有大豆异黄铜,但都是经过化学提炼而成.虽然他们都说是健康的植物,可却加工方法不对.我打个比方来说:维生素c是一个抗养化剂有利于健康,橘子中维生素c含量丰富.可是你不可能让它自己从橘子里跳出来,而是要用化学物质置换出来这样一来它会产生对人体有害的自由基,反而对人体有害. 所以我建议吃健康的没有副作用的来补充是最好的,我吃的是紫一的大豆异黄酮,但是您要有智慧的选择,不要随便...
  • 钰美泰大豆异黄酮价格多少?
    • 2024-05-25 05:52:14
    • 提问者: 爱与诚
    只买对的不买贵的!我知道钰美泰的大豆异黄酮多少钱,我身边有好几个亲人都在用,对钰美泰的效果和价格还比较认同,钰美泰全国统一价294元/瓶,只要一搜钰美泰公司,就可以到公司网站直接购买。效果非常不错。仅供参考
  • 大气中的氩气具体含量是多少
    • 2024-05-25 15:43:49
    • 提问者: 吖布
    大气包含78%的氮气,21%的氧气,0.94的惰性气体,0.03%的二氧化碳,0.03%的杂质,惰性气体中氩气含量最高,占0.93%。
  • 花生粕、豆粕、棉粕、次粉的蛋白含量各是多少?
    • 2024-05-25 18:04:48
    • 提问者: 雯小哥
    比例不一样。 花生48%-54%;豆粕39%-48%,棉粕38%-40%,次粉15%-18%。
  • **饲料标准中黄曲霉毒素含量是多少?
    • 2024-05-25 18:27:44
    • 提问者: 达里尼的阳光
    **法规规定饲料中这种毒素的含量不得超过20ppb。黄曲霉毒素主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生,由约20种结构相似的化学物质组成,其中以b1、b2、g1、g2及m1最为重要。敏感性:猪>牛>鸭>鹅>鸡。我国于1990年11月26日颁布了《防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法》。管理办法规定:为确保婴幼儿健康,粮食部门应提供不得检出黄曲霉毒素的粮食,利用含有黄曲霉毒素超出允许量标准的粮食、油料及油品加工...
  • 黄金是什么牌子的含金量纯些?
    • 2024-05-25 13:17:04
    • 提问者: yura胆小鬼?
    您好,现在市场上除了工艺有区别外,含金量都差不多,成色最高的是au9999金目前**黄金、梦金园、德诚黄金都有相关产品
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。