徐州的几种早点

越泽 2024-12-23 07:50:04
最佳回答

徐州的早点有辣汤、锅贴、豆脑、烙馍。

辣汤:鸡骨经过数小时熬制成高汤,加入面筋、鸡蛋、花生、胡椒等辅料,汤汁浓郁,香气宜人。

锅贴:采用肥瘦相间的猪肉,面皮也选择不经发酵的死面,在平底锅上抹上一层油,底面煎制成金黄色,刚出锅的锅贴香酥可口,葱姜中和了猪肉的味道,不油腻,

豆脑:底汤采用鸡骨架熬制而成,加上花生、海带等辅料,汤汁更加鲜美耐嚼,浇上点香油和榨菜。

烙馍:烙馍用未发酵的面烙成,厚约0.1厘米,直径约30厘米,吃到口里,柔韧、筋软、有 嚼头,既压饿,以有健齿作用。

扩展资料

徐州其他早点的列举:

1、sha汤:用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤,味道极鲜。

是各种原料混做一团,以至于汤成了名副其实的粥。sha汤,其实就是一个疑问句——“ 啥汤?”

2、油茶:卖油茶的容器比较特殊,是一个大大的“茶壶”,“茶壶”肚子的直径有一米。 “壶嘴”又细又长,用软木塞子塞住。

3、壮馍:壮馍又称“锅盔”。在石板或石案板上, 另用一根擀面杖,一头固定,一头坐在身下,用身体的重量压擀面杖,用来揉面团,俗 称此法为“腚踹面”。

做成厚约1-2厘米,直径约50厘米的圆形厚饼,放在平锅上炕,炕 熟后两面呈黄色,外皮酥脆。

参考资料来源:百科—徐州菜

20210311
汇率兑换计算器

类似问答
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。