韭菜和韭黄有什么区别 哪个更营养

Push迷 2024-11-28 05:31:19
最佳回答
韭菜更营养。
韭菜含有丰富的膳食纤维,胡萝卜素、维生素c,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等,具有温肾助阳,益脾健脾的功效,多吃韭菜可以养肝,增强脾胃之气。

韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素c等营养物质,有健胃、提神,保暖的功效。虽然韭黄的卖相和口感俱佳,身价也远远高于韭菜,但其营养价值却逊于韭菜,韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄,其中钙、铁、磷、维a、胡萝卜素含量更是韭黄的3—4倍。 20210311
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