大蒜的播种密度与品种特性、土壤肥力、栽培方式,特别是种瓣的大小有关。一般说来,以采收蒜头、蒜薹为目的时,蒜头大的品种,需要较大的空间和营养面积,可适当稀植,每亩5万~6万株;当选用大蒜瓣播种时,因其所含营养物质较丰富,播种后根系发达,植株生长旺盛,假茎较粗,叶片数较多,单株叶面积较大,也可适当稀植;土壤肥沃植株长势旺盛,蒜头较大,可适当减少种植株数;土壤贫瘠,植株长势较差,蒜头较小,可适当增加种植株数;在相同的肥力条件下,适期早播的可稀植;播期偏晚的可适当密植。
采用地膜覆盖栽培的大蒜,植株生长旺盛,应种稀一点,每亩3万株左右(行距15~20厘米,株距10~12厘米);外贸出口种植基地对大蒜头大小有严格要求,为使直径5厘米以上的蒜头达90%以上,每亩种植株数可下降到2.5万株左右,采用行株距17厘米×15厘米,每亩用种量150千克。在此范围内,具体栽植时掌握的密度应以种瓣大小为标准,大瓣种可稀些,小瓣种可密些。垄作时密度可稍小,一般可根据蒜瓣大小每亩栽2万~3万株。
红七星亩用种量需100~120公斤,其它品种蒜瓣小,亩用种量只需60~75公斤,每亩密度在3万~4万株,行距15~18厘米,株距8~10厘米。
种植密度不但影响蒜薹和蒜头产量,而且对质量也有影响。密度太高时,蒜头变小,蒜瓣平均重量下降,小蒜瓣比例增多,单位面积产量虽然有可能增高,但蒜头和蒜瓣质量下降;密度太低时,蒜头增大,蒜瓣平均单重增加,但由于单位面积的株数减少,单位面积产量随之下降。
以青蒜或蒜黄为收获产品的,露地栽培,一般每亩种植12万~15万株,行株距为(10~12)厘米×(3~5)厘米,每亩用种量为200~350千克。保护地栽培,要求播种时1瓣紧挨1瓣摆齐挤紧,每平方米播种14~15千克。
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