双乙酸钠是一种广谱、高效、无毒的防腐剂，又可作为食品的调味剂、营养剂（可提高食品的生物效价）。其抗菌机理是：双乙酸钠含有分子状态的乙酸，可降低产品的ph值；乙酸分子与类酯化合物溶性较好，而分子乙酸比离子化乙酸更能有效地渗透微生物的细胞壁，干扰细胞间酶的相互作用，使细胞内蛋白质变性，从而起到有效的抗菌作用。
双乙酸钠在食品生产中的应用如下： 粮食、谷物、米面及制品 双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒效果。在含水量21．5％左右的谷物中添加0．1％～0．8％的双乙酸钠，谷物的贮藏期可由原来的90天延长到200天以上。双乙酸钠用于米面制品有很好的防毒保鲜效果。将其应用到广东河粉（切米粉）的保鲜，在米浆中添加0．2％的双乙酸钠，可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延长1天，如果将双乙酸钠与丙酸钙按1∶1的比例混合，同样的添加量可使河粉的保鲜期延长2天以上。<br> 另外，双乙酸钠对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。**标准gb2760－2007规定的最大使用限量为4克／千克。
20210311
双乙酸钠，山梨酸钾，脱氢乙酸钠哪种更好 为什么价格又相差那么大？？淀粉类食品应该使用哪种防腐伎更好呢 
2024-05-27 16:36:56
提问者: 南部战区
最好使用山梨酸钾，因为我们曾经用过。分析纯乙酸钠价格？
2024-05-27 16:11:44
提问者: 用户5884834322944
重大碱性醋酸钠解决方案，由于醋酸根离子水解浓度ch3coo-+h2o ch3cooh+oh-不同的ph值是不一样的，ph>7的肯定，br/>分析纯醋酸钠（500克）是固体，ph值大于7，但似乎没有说。饲料级双乙酸钠为什么比有些食品级的双乙酸钠价格高
2024-05-27 17:17:25
提问者: 嫻^_^cium
这种情况只有一种：第一种是你可能遇到了冒牌商家销售的仿冒食品级双乙酸钠，也就是说，你看到的比饲料级双乙酸钠价格还低的食品级双乙酸钠，基本都是假的。不是等级达不到，就是三无产品，或者是过期产品。脱氢乙酸钠与双乙酸钠的本质与区别在哪里？
2024-05-27 15:51:27
提问者: ?Mountain lotus
你好，脱氢乙酸钠是食品防霉、防腐保鲜剂。双乙酸钠用途：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、ph调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。脱氢乙酸钠对光和热稳定，在水溶液中降解为醋酸，对人体无毒，是一种广谱型防腐剂，对食品中的细菌，霉菌，酵母菌有着较强抑制作用。广泛用于肉类，鱼类，蔬菜，水果饮料，类糕，点心类等的防腐保鲜。双乙酸钠是一种常...月桂基聚氧**硫酸钠 什么价格
2024-05-27 19:15:23
提问者: 唐先生
月桂醇聚氧**英文名称:ethoxylateddodecylalcoholcas号:式:简要概述内容：液体ch3(ch2)16ch2o(c2h4o)nh溶于**矿物油、非离表面性剂具洗涤、乳化、渗透等功能用作护肤香波类洗剂浴油类蜡油乳化剂纺织工业用乳化剂擦洗剂匀染剂助染剂用作磷酸化或硫酸化程间体家用配硅酮乳化作用等由十二醇与**加制**四乙酸四钠和edta的区别
2024-05-27 00:05:19
提问者: 我家小狗叫兔子
edta常用的 是**四乙酸二钠，不过edta主要用的是**四乙酸跟离子，和阳离子没有什么关系。用次**能否制取**?
2024-05-27 13:23:34
提问者: lone wolf
加热，最好放一些碱，可以使次**歧化3naclo = 2nacl + naclo3防水渗透剂怎么用，防水渗透剂怎么用知识
2024-05-27 23:24:28
提问者: 小小小KUI
材料表面应平整，制品 疏公附着物清理干净；材料的使用，先按防水渗透剂混合均匀备用；在表面干燥的条件下用防水渗透剂先横向(或纵向)涂刷，再纵向(或横向)涂刷(喷)一遍，等到干后就具有防水功能；制成防水砂浆的配合比为：水泥：砂：防水剂=1：2：0.2-0.3;防水渗透剂防水砂浆分底层和面层两遍进行，每遍厚度为10㎜ 厚左右，待防水砂浆干燥后进行湿润养护。0.1mol/l醋酸钠应该加多少克的无水乙酸钠
2024-05-27 23:38:23
提问者: ᙏ̤̫(ღ小歪ღ)
配0.1mol/l的乙酸钠溶液,先称取8.2克无水乙酸钠于烧杯中,然后加蒸馏水（小于1000毫升）到固体全部溶解,然后用玻璃棒转移到1升的容量瓶,再用少量蒸馏水洗涤烧杯并转移到容量瓶（二至三次）,再用胶卷滴管向容量瓶中加蒸馏水定容至液面凹处与刻度线持平,即配好0.1mol/l的**溶液.如果你配的容量是其他规格，也可以按照比例换算.干燥剂和防腐剂有何区别？为什么不要吃含有防腐剂的商品？
2024-05-27 00:52:40
提问者: 繁空视听工作室
当然有区别了防腐剂可以吃的，虽然对身体有害但死不了人，但干燥剂就不好说了？因为大多商品里的干燥剂主要含量为石灰也就是氧化钙，所以不可以吃的。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。