3千克泰式甜辣酱

?33想要去火星? 2024-06-26 12:18:03
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泰式茄子! 原料:细长茄子,洋葱 调料:泰国甜辣酱(李锦记),蒜蓉辣酱,番茄酱,生抽,糖 ·洋葱切丝,茄子一刀刀切不倒底即可,像图上那样,然后分成几段。 ·油热但不冒烟时放入茄子段过油,到茄子变颜色,而且软了之后捞出沥油,最好用厨房纸吸油。 ·用泰国甜辣酱,蒜蓉辣酱,番茄酱,生抽,糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放,一勺就好了。如果口重,少量加盐。 ·锅里放一点底油,油温后转大火,放入洋葱翻炒出香后,倒入调好的汁转中火,翻炒几下后放入茄子,让茄子彻底吸入这样汤汁即可。 泰式甜辣鸡脯肉的做法 材料:鸡脯肉一块,青辣椒、红辣椒各一个,芒果少许,泰式甜辣酱 做法: 1、鸡脯肉洗干净切丁,用少许盐腌制片刻。 2、青红椒切成适当大小,芒果切丁备用。 3、待锅中的油烧热,将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用。 4、锅中加少许油烧热,将青红椒丁倒入翻炒,加少许盐,然后将鸡丁一并倒入 翻炒均匀。加入泰式甜辣酱两汤匙,加入芒果丁,翻炒均匀即可。 泰式鱿鱼筒 材料:新鲜鱿鱼筒,新鲜海虾,新鲜柠檬叶(没有用干的也行,烧之前用冷水炮开),鱼露,泰式甜辣酱,香菜 做法:鱿鱼筒切花,切小块,大小4cmx2cm(太小烧完后就缩没了) 海虾抽泥筋洗净 鱿鱼和虾用开水氽一下,动作要快。不氽直接烧会出很多水。 锅里下油,烧热后下鱿鱼和虾 翻炒几下,下鱼露和甜辣酱 立即下柠檬叶,这菜主要靠柠檬叶的味道。得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来。 最后下香菜,煮一分钟出锅。 20210311
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