应城有什么特色小吃

、软绵绵 ''? 2024-11-15 08:46:26
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应城的特产有:长江三扒,沙子馍,水汽包子等。

1、应城长江埠地处水陆交通 要冲,物阜民丰,商贾云集,历代名厨辈出,有“食在长江埠”的美誉。“长江三扒”即扒肉、扒鸡、扒鸭, 是长江埠三道传统名菜,迄今已有一百多年历史。

2、沙子馍,应城市长江埠地方小吃,后流传至湖南、江西一带。找若干卵石洗净置油锅内翻炒若干遍备用,卵石视锅的大小而定,装入锅内 约 一满锅的六七分。将剁碎的猪油脂拌上椒盐、辣椒粉、葱花作为馅料;把发酵好的面团包上馅料做成饼状,待锅内 卵石七八分热时,铲起一半石子,将做好的饼放在石子上,再另一半卵石覆盖饼上;等到香味溢出时铲起,轻轻敲掉卵石即可食之。

3、水汽包子,应城市地方特色小吃,包子呈圆饼形,放入平底锅中加以蒸煎。下锅后放一层清水,辅以植物油,加盖用武火炕至八成熟,将包子逐个翻面,继之以文火直至出锅。包子馅有白菜、韭菜、白萝卜 、粉丝、牛肉等口味,依据个人喜欢不同可以选择, 包子两面松脆中间酥软。

20210311
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