小麦是什么时候引进到**的

Derry最威武 2024-06-20 20:12:46

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商代甲骨文中小麦有两个名称，大麦却一个也没有，考虑到小麦是一种“奢侈”的谷物，大麦却不是，甲骨文中虽然没有大麦，也不能就肯定商代晚期的老百姓不知道大麦。除开古文字的证据外， **一直没有史前小麦和大麦发现。安徽北部淮河沿岸一个龙山文化遗址虽曾发现近1公斤炭化小麦籽粒，但因为装在一个周代陶罐中，一些慎重的**考古学家不认为这些小麦属于史前时代)。

由于西方对小麦和大麦的科学和考古学研究，特别是近年来的研究已非常精深， **农史学家已无必要再来检验这两种粮食作物的起源。**北方肯定不是小麦的故乡，因为这些谷物原产于西南亚冬季降雨地区，而**北方的气候和降雨方式同西南亚和东地中海截然不同。甚至今天小麦在**北方许多地区生长也有困难，因为这些地区降雨量不均匀，尤其是经常出现春旱。

许多谷类作物的中文名称都有禾字做偏旁部首，与此形成鲜明对照，小麦的中文名称‘来”和“面”(麦)，大麦的“麰”(牟)，文字学上全都是从“来”字派生而来，来字在这三个字上都为偏旁部首。谷子的起源在许多诗歌中都有生动的反映，而提到小麦的很少几首诗总是说这种粮食是天上的神赐予的，从而可知小麦不是起源于**北方，可造字的聪明人又不知道它原产于何地，只好说它来自天上，因此就有了来这个偏旁部首。因为在公元前1300年以后的商代甲骨文中发现有小麦的字形，而大麦很有可能是和小麦一起引进的，所以可以有把握地说，这些谷物是在公元前第2,000年期间来到**的。

小麦和大麦引进**后的一千多年里，在北方的发展似乎并不迅速，周末和汉代的各种古书表明它们在低地平原的境遇要好一些，那里的降雨量高于黄土高原。公元前二世纪著名的学者和哲学家董仲舒在其所著编年史中充分反应了小麦和大麦在半干旱的黄土高原遇到的困难，他敦促皇帝鼓励黄土高原人民多种小麦，这说明当时这个地区的人民不太愿意种植小麦。

应当指出的是，直到公元初年，小麦和大麦一般是作为旱田作物在**北方种植的。这种旱作农业只有在屡经试验发现了保持土壤水份的某些特殊方法之后才有可能实行。公元前一世纪的著名农书《氾胜之书》的残篇提供了有趣的独具一格的**式小麦种植法的资料：

“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。夜半渍，向晨速投之，令与白露俱下。

秋旱，则以桑落时浇之。

冬雨雪，止，以物辄蔺麦上，掩其雪，勿令从风飞去。后雪复如此。”

用现代科学的眼光来看，公元前**的这些方法大多是很巧妙的，尤其是黎明前露水的利用。露水对于旱、半干旱地区农业的重要性在西方直到最近也还几乎未被全部认识。正好一位以色列科学家杜德瓦尼(shmuel duvdevani)的发现所表明的，在许多干旱和半干旱地区，清晨的露水“可能等于每年10英寸的降雨量”。

《氾胜之书》中首次提到了旋麦即春麦的存在。因为春麦曾在古希腊比较寒冷的山下乡村生长过（如果西南亚和东地中海没有更早的地方的话)，还因为西汉的统治者曾同中亚的希腊——巴克特利亚(史称大夏——译注)**有过外交和军事接触，所以几乎可以肯定春麦是在纪元前不久传入**的。

像稻谷一样，小麦在古代**是一种奢侈食品，供统治阶级成员在正规场合享用。小麦和大麦尽管原产于西南亚，传入**又比较晚，但是如同自公元前第4000年中期以来在美索不达米亚一样，小麦和大麦在古代**也是种植在没有灌溉的田里，这一点才真正具有意义，它们已经适应了**北方典型的旱作农业制度。从谷子和水稻的土生起源，以及我们的其它证据都清楚地表明了古代东、西方耕作制度的根本区别。以上小麦和大麦在**早期发展史略进一步证实了我们的看法，即**古代的农业有它与众不同的地区特点和性质，是独立于美索不达米亚发展而成的。 20210311

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