用料
姜 3片
蒜 3瓣
油 适量
料酒 适量
盐 适量
长青椒 1个
葱 适量
黄金剁辣椒 适量
黄焖黄鸭叫的做法
鱼在菜场买的时候就让老板处理好了,回家洗净腌上盐、料酒,二十分钟。姜蒜切碎,青椒切圈,葱切碎。
锅里加油,烧热,放入黄鸭叫,两面煎黄,加水。
加姜蒜末、青椒、黄金剁辣椒,盖锅盖焖煮片刻,汤呈奶黄就可以了,出锅加葱花。
小贴士
没有任何技术含量的菜,黄金剁辣椒的功用是让汤更黄,不加也没关系。
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