用料
小龙虾 2斤
干辣椒 5个,或随喜
姜 一块
蚝油 3勺
生抽 2勺
糖 50克,或随喜
盐 15克
蒜 10粒
啤酒 1瓶
葱 些许
鸡粉 些许
芝麻 随喜
八角 两粒
花椒 随喜
香叶 随喜
泰椒 2只
大蒜 1颗
蒜蓉小龙虾配意面的做法
意面,放盐放油,煮8分钟(软点,10分钟)
捞起冷水过一次,待用。将蒜头,葱,辣椒,姜切成小碎块备用。
热锅冷油,多些油,放蒜爆香,放糖炒至金黄。
继续加入其余配料,葱,辣椒,姜炒至香气四溢。
加入小龙虾,继续炒至均匀。
放入啤酒后,加八角、辣椒干、香叶、盐、生抽、蚝油,盖上盖,小火炆12分钟。
喜欢汁少的,可在后放少许生粉,让汁稠一点。
把刚才煮好的意面晾干,放入锅底。再把煮好的小龙虾倒在上面。
完成后,加上葱花,花椒,芝麻。我喜欢最后加上少许热油浇上。
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