白茶的区分,白茶和白片的区别

李仲玺 2024-06-04 14:53:02
最佳回答
茶类

  安吉白片与安吉白茶均属绿茶类,但树种不同。安吉白片的树种以高山绿茶(地方群体种)、“龙井43”和“迎霜”为主。而安吉白茶的树种则是唯一的,那就是“白叶一号”(无性系茶树良种)。

  安吉白片创制于1981年,其后,曾多次在浙江省、湖州市名优茶评比中获奖。1989年,安吉白片在“第三届全国名茶评比会”上获奖,并跻身**名茶行列。

  安吉白茶则诞生与上世纪90年代,1981年至1992年间,“湖州(浙北)茶区茶树品种选育课题组”对位于安吉大溪横坑坞(现名白茶谷)桂家场的一株再生型古茶树(俗称大溪白茶,现称白茶祖)进行单株选育,成功培育出了安吉白茶(初名玉凤茶、湖州白茶)。历经多年的发展,安吉白茶成为**名优绿茶中的一朵奇葩。

  性状

  安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。

  正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。

  制作工艺

  两种茶叶的加工制作工艺不同。安吉白片为半烘炒型绿茶或烘青绿茶,而“凤形”安吉白茶是烘青绿茶,“龙形”安吉白茶(即安吉白龙井)则是炒青绿茶。

  其实,各家均有自己独到的茶叶加工工艺。如大山坞茶场的安吉白茶注重香与品感;杨家山茶场的安吉白茶则以色与品相取胜。

  外形特征

  安吉白片外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的“风土韵”。

  “凤形”安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠。根据品级不同,为一芽一叶初展至一芽三叶不等,高品级者芽长于叶。此外,精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠(尤其是明前茶,不少绿茶也有这个特点)。

  鉴于安吉白茶茶青的特性,采用西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”,从追求“完美”的品饮角度而言,多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶,抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点,并显现出某些缺点(特指原料为“白叶一号”者)。也因此,“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率,还是茶叶售价上,目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 白砂糖,白砂糖价格,白砂糖和冰糖的区别
    • 2024-06-04 19:25:35
    • 提问者: Luyuli
    白砂糖和冰糖的区别在于:白糖和白砂糖的结晶体大小不同,白糖的结晶颗粒小,含水分较多;白砂糖的结晶颗粒大,含水分较少。
  • 如何评价福鼎白茶和政和白茶的区别?
    • 2024-06-04 14:08:25
    • 提问者: 湖南卫视
    感谢邀请。立马思考这个问题,尽我所知,总结如下:1,茶青不同政和多用政和大白福鼎多用,华茶二号,华茶二号2,工艺不同政和萎凋多用阴干,后期干燥,碳干很多福鼎讲究日晒萎凋,后期部分室内干燥,碳干工艺用得少3,气候不同政和内陆气候福鼎温带海洋气候4,市场认知度不同很多人知道福鼎白茶5,茶汤口感不同好的福鼎白茶香好,香在水里,韵长政和白茶,茶汤内敛,当然也有可能是我还么喝到更好的。6,价格不同性价比有差...
  • 英短加白和蓝白的区别
    • 2024-06-04 11:08:48
    • 提问者: Alone_
    加白又叫起司猫,长得秀气一些,蓝白比较英伦帅气的感觉。看你自己喜欢什么样的了,都属于英短,大腮帮圆圆的
  • 漂白精和漂**的区别?
    • 2024-06-04 09:16:11
    • 提问者: 小臭臭
    漂**的主要成分是**和氯化钙。有效成分是**。起漂白作用的是次氯酸根。暴露在空气里会潮解失效。遇水或酒精会分解。在漂白时因稀酸或二氧化碳的作用,使漂**生成次氯酸而氧化掉有色有机物。漂白精是**与ca(oh)2反应充分,并使**成为主要成分,**中含氯化钙很少漂白液的主要成分是次**和氯化钠,有效成分是次**
  • 白钢和不锈钢的区别
    • 2024-06-04 22:02:35
    • 提问者: 戒不掉的温柔め
    白钢(高速钢)和不锈钢的区别有:1、白钢用于制造各种切削工具。如车刀、钻头、滚刀、机用锯条及要求高的模具等。不锈钢广泛用于幕墙、侧墙、屋顶及其它建筑用途。2、白钢是一种成分复杂的合金钢,含有钨、钼、铬、钒、钴等碳化物形成元素。不锈钢各产品由于用途的不同,其加工工艺和原料的品质要求也不同。3、钨系和钼系高速钢经正确的热处理后,洛氏硬度能达到63以上,钴系高速钢在65以上。440不锈钢硬度可以达到58...
  • 溧阳白茶和安吉白茶到底有什么区别?
    • 2024-06-04 02:09:23
    • 提问者: Sunny✨
    一、产地不同1、溧阳白茶:产自江苏省溧阳市。2、安吉白茶:产自浙江省安吉县。二、特性不同1、溧阳白茶:外形细秀略扁,色泽绿润,透显金黄;内质香气栗香馥郁,汤色鹅黄,清澈明亮,滋味鲜爽且醇,叶张玉白、茎脉翠绿。2、安吉白茶:安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。三、营养...
  • 白前和前胡的区别?
    • 2024-06-04 14:16:55
    • 提问者: _#007?
    白前秋季采挖,洗净,晒干生用或蜜炙用。  性微温,味:辛、苦。归肺经。 功用:降气化痰。 主治: 咳嗽痰多,气喘。其性微温而不燥烈,长于祛痰,降肺气以平咳喘。无论属寒属热,外感内伤,新嗽久咳均可用之,尤以痰湿或寒痰阻肺,肺气失降者为宜。    前胡为伞形科植物紫花前胡的根。性微寒,味苦、辛。归肺、脾经 。功用:散风清热,降气化痰。主治风热咳嗽痰多、痰热喘满、咯痰黄稠。白前和前胡功效则不同较多,一如...
  • 白毛茶的凌云白毛茶
    • 2024-06-04 15:25:45
    • 提问者: 空白 ゛
    又名凌乐白毛茶。有性繁殖系,属小乔木型、大叶类、中生种。原产广西凌云、乐业、田林、百色等市县,以凌云县玉洪、田林县利周、西林县古障及百色市大楞乡等分布最集中。植株高大,自然生长树高达6到9米,树姿半张开,分枝较稀。叶大、椭圆形,叶色青绿,较暗晦,叶面隆起,叶背多毛。叶脉密显,叶质薄软。芽叶黄绿色,茸毛特多,百芽重99.0克。产量较高,亩产可达200千克左右。结实力弱。春茶鲜叶含氨基酸3.36%、茶...
  • 正安白茶与安吉白茶的差异?
    • 2024-06-04 04:31:45
    • 提问者: 珍姐姐 DIY物语
    正安白茶氨基酸含量100分之9.9
  • 40度白酒和50度,60白酒的区别
    • 2024-06-04 16:15:42
    • 提问者: ?请叫我小半仙
    酒度就是酒精的体积含量。比如:48度白酒就是有48体积的酒精,52体积的水。52度白酒就是有52体积的酒精,48体积的水。
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。