黄希鲮鱼。
中文名:希鲮鱼,希零鱼
外文名:rare dace
主要原料:鲱鱼,多春鱼籽
寿司鲱鱼原产地日本,发明者应该是**人。该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼,配合日本的调料精制而成。在**还有另外的名字希鲮鱼籽,沙丁鱼排(福建叫法)。“希鲮鱼籽”其实不是一种鱼的鱼籽,而是青鱼配以蟹子的一件合成品。一般多用于寿司店及自助餐厅。
营养价值:
希鲮鱼的鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。粗灰分又含有大量的**和石灰质,其中**的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品。
希鲮鱼的鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
参考资料来源:百科_希鲮鱼
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