在哪个朝代人们已经会制作贩卖冰棍了?

楚浩 2024-05-28 10:58:26
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元代在冷饮制作中又有了创新和突破,连冰淇淋这样高级的冷饮品种亦初具雏型。元好问《续夷坚志》载:“冰水冬日结冰,小于芡实、圆结如珠……盛行以蜜水调之,加珍珠粉。”这就是冰淇淋的滥觞。为了保守制作冰淇淋工艺的秘密,元世祖还颁布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。有的学者还认为,远在宋英宗时,冰淇淋的雏型就业已出现。当时人们将果汁调和各种奶汁,放上冰块,制成冰冻的饮品。宋代诗人杨万里为此还写有一首五绝:“似腻还成爽,如凝又似飘。玉米盘底碎,雪向日冰消。”从上述记述看,亦可算是冰淇淋雏型。
冰淇淋制作工艺的外传是因了13世纪意大利著名旅行家马可·波罗。他离开我国时,元世祖把冰淇淋制作方法传给了他,并让他带回意大利。意大利王室将此种秘密保守了300年,后来从意大利传到法兰西,直到公元1550年,才由意大利一位妇女制成近代的冰淇淋。 20210311
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