如何油炸大排

指间韵律身体揉动 2024-05-19 19:46:02
最佳回答
腌制大排
1
先将买回来的大排洗干净,加入蛋清+姜末+葱末+黄酒腌制的大排~
亲们,大排必须要切的薄些,还要敲打,否则容易夹生哦~~
出锅
1
制作面糊:咖喱粉+面粉+炸猪排粉+盐+鸡精+水拌匀的面糊~
水不要加太多,搅拌后能粘在筷子上就可以了!
3大排裹上面糊 ,将大排全部放入盆中,然后裹好刚刚调好的面糊,裹好后可以放一下会,入味
4在锅中翻滚的大排 开始起油锅炸大排,油温开始冒烟就可以下锅了,如果油不热很容易吸很多油,这样比较油腻,如果油太热又很容易把大排炸糊。 20210311
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