猕猴桃的花期为6月份,果熟期为8~10月份。猕猴桃的浆果卵形成长圆形,横截面半径约3厘米,密被黄棕色有分枝的长柔毛,成熟的果实大小和一个鸭蛋差不多,深褐色并带毛的表皮一般不食用,而其内则是呈亮绿色的果肉和多排黑色的种子,因果皮覆毛貌似猕猴而得名。
猕猴桃采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳,采摘的时候一定要轻拿轻放。猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大,采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味,且必须通过品质形成期才能充分成熟。依照果实发育期,当果实可溶性固形物含量6~7%时为采收适期,而需要长期贮藏的果实则要求达7~10%。
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