紫砂壶的开壶方法其实很简单,这里介绍一种不需要水煮的方法。
先用清水冲洗一遍,放入平时使用的茶叶,加满热水盖上盖,过几分钟把茶水倒出来,可以浇在壶身上。如此反复几遍,最后把茶和茶叶清理干净就可以了,非常简单。
近些年越来越多的人爱上了茶道,对于茶具的需求量越来越多,紫砂壶就是人们十分喜欢的茶具。
许多人刚购买紫砂壶想要开壶,却不知道相关的开壶方法,网络上关于开壶方法的介绍可谓五花八门,有些不负责任的说法甚至会适得其反,其实紫砂壶开壶方法并不困难。
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用紫砂壶泡茶的好处:
第一、保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。
第二、陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。
据有关专家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。
第三、紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲(yīnyūn),这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
第四、冷热急变性能好,不会因受火而开裂。
第五、紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻(chì仅仅,只有,常用在表示疑问或否定的字后,组成“不啻”)掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”成为奇物。
可以说紫砂茗壶被人们珍爱,完全是由于其具有优良独特的实用价值的缘由。
参考资料:百科-紫砂壶
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