榴莲千层和榴莲班戟的皮是一样的吗

我真是你丹姐 2024-05-10 11:10:30
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榴莲班戟的原料:低筋面粉80克、榴莲肉150克

榴莲班戟的配料:黄油15克、动物性淡奶油、鸡蛋1个、牛奶240克

榴莲班戟的调料:抹茶粉1小勺(5ml)、糖粉50克

榴莲班戟的做法:

1、鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发);

2、倒入牛奶,搅拌均匀;3、筛入低筋面粉和抹茶粉;

4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊;

5、将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀;

6、将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时;

7、平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺(30ml)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面);

8、煎好的班戟皮冷却以后,就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块榴莲肉,再放上适量打发好的鲜奶油;

9、把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面;

10、翻过来,榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕 20210311
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