发糕的热量是多少

彩云 2024-05-31 00:30:57
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发糕广泛分布于南方地区,是浙江省龙游县,广东省湛江市,茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。
制作过程:
选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3-6小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆。接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入,盖上锅盖,保持火候蒸40分钟左右,就可取出放凉,切成小块便可食用。

营养价值:
成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

材料:小麦面粉60克 水56克 泡打粉1克
做法:蒸 人份:2人份
100克营养成分表:
总卡路里:220.57大卡
蛋白质:7.18克

脂肪总量:1.11克
膳食纤维:2.72克
碳水化合物总量:41.38克

参考资料:me减重方案http://fitness.39.net/cook/10549.html 20210311
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