巧克力涂层饼干棒怎么做好吃,巧克力涂层饼

1号花店 2024-05-27 19:15:55
最佳回答
食材
主料低筋面粉130g巧克力100g辅料鸡蛋1个白砂糖30g色拉油10g花生碎适量
步骤
1.鸡蛋、白砂糖、色拉油放大碗中混匀。
2.筛入低筋面粉。
3.揉成光滑的面团,保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。
4.醒发好的面团擀成0.3cm厚的片。
5.切成细条,用手略搓一下。
6.烤箱180度,20分钟左右,上色即可。我这个一半刷了鸡蛋,一半没刷,事实证明,刷不刷鸡蛋沾了巧克力后不明显。
7.巧克力放容器中隔水融化,水温不要太热,大概50-60度,我是刷的过程中一直把杯子放在热水中的。
8.粘巧克力酱的时候发现,这真是个技术活,不太容易粘均匀,只好临时浓了点花生碎,一来可以遮住不太均匀的巧克力,而来放在油纸上也不会粘掉巧克力。
9.晾到巧克力凝固就可以开吃了。 20210311
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