扬州小吃

老王? 2024-05-04 21:13:23

最佳回答

扬州的烧饼很不错。街上最常见的是黄桥烧饼，并个世纪前的那场大战使它一夜成名；还有擦酥烧饼，这种烧饼是以油酥面制做的，反复擀折、烘烤成熟后，酥脆而又层次丰富，口味也多样，有糖馅、肉馅、干菜馅、苋菜馅、青菜馅、萝卜丝馅等等，不同的馅心形成了扬州烧饼的多种风味。许多地方的烧饼只有早晨才供应，而在扬州，全天都可以吃到。

　　扬州小吃属淮扬菜系，极具特色，如烫干丝，一片豆腐干可片成二十几片然后切丝，丝细如发。蟹黄包，每年十月为佳，取饱满膏蟹的蟹黄，配以精白面粉制成，可谓扬州点心中的极品。还有扬州的春卷、三丁包、干菜包等，都有很浓的地方风味。

　　清晨到扬州城的富春茶社楼上，品一下扬州早茶，尝一下扬州的特色点心，真是一种享受。扬州的小吃一直就和它的菜肴一样出名，其中最重要的是面条。扬州面条的品种相当丰富，据有关资料记载，清朝时期已有煨面、肥肠面、牛肉面、拉面、雪菜面、鸡蛋面、青角面、饺面、炒面、干拌面，等等。成都人执御来扬州品尝了面条以后，赞不绝口，说道“扬郡面馆，美甲天下”，并作词一首：“扬州好，问鹤小楼前。入夏恰宜盘水妙，浸晨还喜过桥鲜。一箸值千钱。”

　　饼面是扬州的传统，说是饺面，其实并没有饺子，淮扬一带把小馄饨叫做淮饺，因此饼面就是馄饨面，是把面条与馄饨一锅煮了，再盛入同一碗中。共和春的饺面乃属一绝。

　　干拌面是深受人们喜爱的，用好的酱油，加上猪油，不用汤，直接把下好的面条盛入碗中拌匀。下干拌面是要点技术的，面条不能太熟，否则吃到嘴里粘糊，也不能太生，太生了吃下肚去不舒服。干拌面味道虽好，就是口感太干了，于是有的干拌面还会送上一碗菜汤，没有汤的时候，有人喜欢用一碗豆浆过口。冬日清晨的上班路上，吃上一碗这样的干拌面，一个上午都会觉得暖洋洋的。吃干拌面的话，去梅香居再合适不过了。

　　豆腐卷子与锅贴是下午才上市的小吃。豆腐卷子也就是普通的卷子，卷上些豆腐丁、葱花、然后放在平锅里半油半水煎熟，那香气飘了一条街，吃在嘴里，咸、香、暄软，很能勾起人的食欲。锅贴与豆腐卷子的烹制方法差不多，也是用平锅半油半水地煎熟。锅贴就是油煎饺，扬州的锅贴味道相当鲜美，尤其要数国庆路上民族饭店的锅贴做得很好。每天下午，特别是秋冬季的下午，去那儿喝着热滚滚的牛肉汤，吃着煎得脆嘣嘣、油滴滴的锅贴，可是逛街之后的一件快事。

　　油炸臭干是扬州的标志性小吃，在扬州汶河北路联通公司门口行走，远远就可以闻到一股油炸臭干的香味，在扬州众多“同行业”中这家的最好吃了。一块块小小方方的臭干被放在油中慢慢地炸得起了泡来，松松脆脆的，浇上酱汁，辣椒调料，那味儿就甭提多鲜美了。扬州人说臭豆腐是生臭熟香，这一点站在油炸臭干的摊子前面一定会有很真切的体会。

　　糊辣汤和豆腐脑似乎是结对食物，许多卖豆腐脑的同时也卖糊辣汤。以前卖豆腐的总是挑着担子沿街叫卖，现在则是在街边摆一个小摊子，放上三四张小凳子招呼客人。卖酒酿的还是老样子，酒酿放在盆里用担子挑着或用自行车背着，并不吆喝，只是用两片竹板边走边敲。

　　粽子是季节性很强的小吃，每年要到端午节前后，卖粽子的才多起来。不过富春的放心早餐每天都有粽子供应。扬州的粽子做得很有自己的特点，主要是火候到家。《随园食单》“扬州洪府粽子”云：“洪府制粽，取顶高糯米，捡其完善长白者，去其半颗散碎者，淘之极熟，用大箬叶裹之，中放入火腿一大块，封锅闷煨，一日一夜，柴薪不断。食之**、温柔，肉与米化。”粽子的品种也不少，有咸肉粽子、鲜肉粽子、赤豆粽子、蚕豆粽子、白糖粽子、花生粽子、等等。包粽子是一项技术难度较大的工作，形状有枕头形，扬州人称为小脚粽子；锥形，扬州人称为三角粽了，不会包的人捏来捏去什么形都出不来的。

　　鸡蛋煎饼既香且嫩。火饼也叫葱油火烧，油香酥脆，是扬州的传统小吃。鸡蛋煎饼与火烧，在扬州的街头都是随处可见的。 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

想加盟扬井瓦缸小吃得多少钱？
- 2024-05-04 02:54:20
- 提问者: 我叫糊糊
扬井瓦缸就是杨传老厨！特许连锁经营作为一种新的商业**，已逐步渗透到各个领域，它有着传统经营**不可比拟的优势。统一的形象、统一的包装、统一的服装、统一的技术、统一的店面、统一的广告、统一的理念…使得您的经营和管理轻而易举、得心应手。现在我们在这个经营**上，已经不断实践和摸索后日显完善，同时建立了更加规范化、专业化、品牌化的经营理念和服务体系，我们将对加盟者在我们成功的基础上实行嫁接式的培训和传...
谁有吃过扬州炒饭，扬州炒饭一份多少钱，好不好吃，里面放什么材料？
- 2024-05-04 05:48:50
- 提问者: 法学系大斌
6-10元，饭，蛋，豌豆，火腿，玉米
扬州旅游报价，去扬州旅游要多少钱
- 2024-05-04 21:08:27
- 提问者: xixi
扬州应该算介于二三线城市的城市，物价水平一般。仅仅是为了游玩的话，瘦西湖票价150（很久前去的了记不得了），其他像何园个园这些票价也不高，几十块吧，双博馆东关街这些是不需要门票的，免费的旅游景点还是有不少的，之前带同学玩，尽管自己是扬州人，但还是不熟悉，所以找的三轮车师傅带着，付了一百块，去一些免费景点，师傅不仅提供车的服务还给我们讲解，旅游淡季去的话应该便宜点。再说说吃，比较有名的富春冶春茶社，...
广州小吃
- 2024-05-04 08:33:37
- 提问者: lsj
唉…广州的小吃…哪方面的呢？是正统的广州茶点、甜点一类的呢？还是街边烧烤饮料一类的呢？对于学生来说，又不能太贵的…1.正统茶点、甜点一类的。去老城区越秀、东山、荔湾、海珠的小酒楼尝尝…价钱不会太贵，如果吃得恰恰好饱，就大概十几到30几一个人都有可能…有一些老字号的小吃，但是“**”现象太多，店名都被**、山寨了…其实可以去尝尝粉面之类的，不会太贵。4-10块的都有，吃不吃到正宗的看你运气…不知道是...
杭州小吃
- 2024-05-04 05:50:13
- 提问者: Lilysun
河坊街有很多24小时营业的店而且河坊街也不是什么小吃，是很多饭店价格嘛，这么说吧杭州的消费和上海差不多，又是旅游城市，这样说你心里有数了吧还有那个西湖桂花藕片不怎么好吃想吃东西还可以去西湖边的西湖春天，价格有点贵的
扬州海浪谷和扬州乐园离的远吗?
- 2024-05-04 14:52:05
- 提问者: 牛巴
展开全部驾车路线：全程约38.9公里起点：扬州海浪谷水上乐园1.从起点向西北方向出发，行驶70米，右转进入润扬南路2.沿润扬南路行驶2.9公里，过大马桥，左转进入x3063.沿x306行驶810米，稍向左转上匝道4.沿匝道行驶660米，右前方转弯进入扬溧高速5.沿扬溧高速行驶8.3公里，朝南通/南京/扬州(南)/g40方向，稍向右转进入汊河枢纽6.沿汊河枢纽行驶310米，过金桥约990米后，直行进...
杭州有什么特色小吃？
- 2024-05-04 09:31:11
- 提问者: A懒懒?
杭州传统名菜首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时**给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红,芳香油润,富有回味...
扬州哪里有英国梨与小苍兰香水卖
- 2024-05-04 02:26:06
- 提问者: 我是天天你呢。
清新甜美。淡淡的。留香时间不太长。前调梨子味浓了些，过了一段时间就剩下小苍兰的悠长。挺好闻的
扬州玉器怎样
- 2024-05-04 22:47:25
- 提问者: 〈偶像练习生〉语录❤
有句话叫：天下玉，扬州工
漳州什么小吃最好吃？？
- 2024-05-04 21:13:23
- 提问者: 左先生
漳州小吃豆花——元光南路尾漳州四中对面。牛肉火锅——延安北路“延北加油站”斜对面，“吉旺麻辣烫”往前50米左右手抓面——小吃街“达聪巷手抓面”，新华东路世纪广场力丹健身俱乐部往里50米左右（晚上6点以后基本上就没东西了）鲁面——大通北路漳州一中后门对面，“洋老洲鲁面”（只营业到中午）干拌面——元光南路漳州市中行旁的小路，往里走大概150左右烧烤——大通北路芝山公园大门旁“宝姨烧烤” 四...

扬州小吃

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461