苏泊尔火红点炒锅好用吗?跟普通炒锅有什么区别?

湘潭胡桃里音乐酒馆 2024-05-30 12:02:31
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火红点由两种颜色组成,加热过程中,当火红点由两种颜色变成一种颜色时,表示锅内已经达到最佳的温度(180度左右),此时下菜能有效避免油温过高产生的有害物质,防止油烟产生。
油温过高危害
般普通食用油加热时间越长、温度越高,产生的有害物质和致癌物就越多。之所以说油炸食品可能含有致癌物,原因就在此。而比起油炸来,油都“着火”了,温度当然更高,甚至会超过300摄氏度,致癌物苯并芘极易产生。它们附着在菜肴上,严重危害人体健康。除了致癌物,炒菜“过火”还会产生反式脂肪酸。值得提醒的是,油脂加热时间越长,有害产物就越多。 20210311
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