怎么知道牛肺熟了,牛肺要煮多久才熟?

过儿小狮妹 2024-05-21 05:48:32
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原料介绍牛科动物黄牛或水牛的肺。营养分析牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。相关人群一般人都可食用,尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。食物相克驴肉不可与金针菇、猪肉同食;食后不宜立即饮茶。相关人群制作指导1. 於脾气不足,健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。用牛肚苡仁粥。用牛肚一个,苡仁 120 克。将牛肚洗净,切片,与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。2. 於元气不足之虚劳。用生姜炖牛肚。方中用牛肚 300 克,生姜 30 克。将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟后,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、猪脂少许,煮开后服食。本方有补元气,壮身体之功。3. 於脾胃虚弱,失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。用砂仁陈皮肚。用砂仁,陈皮各 3 克,牛肚 250 克,生姜 3 片,食盐、味精少许。将牛肚洗净,砂仁、陈皮研末,生姜切碎,加水同炖至牛肚熟烂后,取出切片,放回汤中,调入食盐、味精,煮开后,即可服食,分三次饮服,每日一剂。本方有健脾理气,降气除懑之功。食疗作用牛肺味咸,性平,入肺经;有补肺止咳的作用,治肺虚咳嗽。 20210311
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