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吃西餐配哪种红酒比较好呢！各位大大推荐一下

伟爵爷 2024-11-28 18:54:27
最佳回答
给你一个西式牛扒套餐与红酒的完美搭配
　　1。法式传统鹅肝配西梅+塔维玫瑰葡萄开胃酒
　　2。风味牛扒+高塔干红葡萄酒（正餐）
　　3。格**城堡甜白葡萄酒 餐后酒
　　红酒的特质
　　搭配西餐的传统程序
　　这样一套下来绝对够档次够浪漫啦

　　西餐与酒的搭配规则：
　　1.要先启白葡萄酒,后开红葡萄酒,这也与吃西餐“先鱼后肉”的规矩配合。
　　2.如果开两瓶或更多瓶的红酒,应先饮新酒后饮陈酒,愈陈的酒愈迟饮。
　　3.如果开两瓶或更多瓶的白葡萄酒,应先饮较“干”的,再顺次饮“甜”的。
　　4.一般而言,红葡萄酒宜佐红肉,白葡萄酒宜佐鱼或白肉(例如鸡肉)。
　　5.即使单是“红酒佐红肉”也有讲究。如果你用两瓶不同的红酒,佐两道不同的红肉菜式,那便应以比较醇和的红酒,佐食味比较淡的肉。比方说,吃“焖”和“炖”的肉,宜选勃艮第红酒或比较柔顺的波尔多酒;吃**和浓味稠汁的肉,宜选酒体浓郁的红酒,例如梅多克葡萄酒。

　　常见的红酒西餐组合：
　　牡蛎和夏布利;
　　羊肉与红波尔多(或羊肉与勤地);
　　波特酒和核桃、斯地尔顿奶酪;
　　鲑鱼和黑比诺;
　　阿马龙和戈贡佐奶酪;
　　烤鱼和维诺·沃蒂;
　　炖牛肉和巴罗洛;
　　烤鸡肉和博若莱;
　　黑巧克力和加利福尼亚卡百内。 20210311
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