习水大曲2013年产品盛世之尊浓香型白酒价格是多少钱

阿福 2024-05-14 04:23:33
最佳回答
128元
浓香型白酒,香味浓郁。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸**和**。香型白酒的大曲,着重于堆,覆盖严密,以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分,阶段不十分明显。窗户的封启以实际需要而定。热曲和晾曲,主要依赖翻曲操作,只有当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时,才进行翻曲,放潮降温。控制热曲顶点温度较高,一般在50℃以上,个别者高达60℃以上,如全兴大曲60℃,德山大曲60一65℃。翻曲次数较少,不象清香型白酒大曲翻曲频繁,属于中温曲和高温曲,工艺特点为多热少晾。因此,断面茬口不清亮.曲香味浓,以黄色曲居多。浓香型白酒因大曲用火的不同,主要是热曲温度顶点不同,分为中火曲和大火曲,实际即中温曲和高温曲。一遍高温曲的用曲量大,白酒的曲香味浓;中温曲用曲量小,白酒的曲香味稍淡。实际测定,中温曲的糖化力、液化力、发酵力,都比高温曲大。为了互相补充,发挥各自的优异性能,有些白酒厂,常把高温曲和中温曲配合使用,从而收到出酒率和质量两者兼优的效果
工艺流程
原料处理
浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱,但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好,要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来,增加原料表面积,有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化,糖化时增加与酶的接触,为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中,粉碎过粗,蒸煮糊化不易透彻,影响出酒;原料粉碎过细,酒醅容易发腻或起疙瘩,蒸馏时容易压汽,必然会加大填充料用量,影响酒的质量。由于浓香型酒采用续渣法工艺,原料要经过多次发酵,所以不必粉碎过细,仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可,一般能通过40目的筛孔,其中粗粉占50%左右。采用高温曲或中温曲作为糖化发酵剂,要求曲块质硬,内部干燥并富有浓郁的曲香味,不带任何霉臭味和酸臭味,曲块断面整齐,边皮很薄,内呈灰白色或浅褐色,不带其他颜色。为了增加曲子与粮粉的接触,大曲可加强粉碎,先用锤式粉碎机粗碎,再用钢磨磨成曲粉,粒度如芝麻大小为宜。在固体白酒发酵中,稻壳是优良的填充剂和疏松剂,一般要求稻壳新鲜干燥,呈金黄色,不带霉烂味。为了驱除稻壳中的异味和有害物质,要求预先把稻壳清蒸30~40min,直到蒸汽中无怪味为止,然后出甄凉干,使含水量在13%以下,备用。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • **伊力特曲浓香型白酒酒精52%价格
    • 2024-05-14 21:33:45
    • 提问者: 老耿先生
    伊力特曲52°500ml 在“e久加久”上的价格是43元,在金华的话,你也可以到“久加久”的门店去看看,会员价格也是43元。
  • 富贵万年酒(浓香型白酒)的价格??
    • 2024-05-14 15:45:38
    • 提问者: feng
    **酒谱网 你可以查阅
  • 黄河龙盛世金龙700ml 32度浓香型白酒多少钱
    • 2024-05-14 17:46:38
    • 提问者: 珍姐姐 DIY物语
    黄河龙盛世金龙700ml 32度浓香型白酒具有陈香优雅、多粮风格明显、绵甜柔顺、回味悠长的鲁酒风格。目前正规经销商黄河龙盛世金龙32度700ml每瓶市场零售价应在138元rmb,是节假日亲戚朋友聚会之佳品。如果有帮助的话望给予采纳。
  • 贵州盛世**52度浓香型酒多少钱一瓶
    • 2024-05-14 09:24:05
    • 提问者: 云南我小名陶帅(陶氏集团有限公司
    贵州原浆浓香型白酒其酒体清澈透明,其特点为优雅的芳香沁人心脾,入口丝滑在**蔓延,圆润细腻、留香持久。目前图片这款52度贵州原浆8年浓香型白酒500ml每瓶市场价为168元rmb,是亲朋好友聚会和节假日走亲访友之首选佳品。
  • 38度老窖特曲 10年原浆多少钱 浓香型白酒
    • 2024-05-14 09:38:41
    • 提问者: 甜小甜?
    超市价格在198左右 好像是团购价格估计就在170左右 经销商转货价大概是110左右吧
  • 五粮液酒厂生产的"盛世佳酿"52度浓香型白酒是什么时候投放市场的?
    • 2024-05-14 02:36:47
    • 提问者: 阿石?
    盛世佳酿,自05年12月全国上市以来,一直以高端路线行走在喧嚣的**酒业江湖中,以五粮液为背书品牌,肩负着五粮液颠峰时刻代表的使命。该产品秉承了传统五粮液原有的中庸和谐的优良品质,是浓香型白酒的杰出代表,她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名...
  • 长安至尊52度30年浓香型白酒黄瓶500ml
    • 2024-05-14 15:44:43
    • 提问者: 我是坏人~
    大概在一百五左右,淘铺兔白酒很多,并在做年货节,金羊献礼系列送礼很好,可以去看看!
  • 好运道52度浓香型大曲白酒多少钱
    • 2024-05-14 20:48:56
    • 提问者: 楚浩
    好运道52度浓香型78块钱,网上搜搜可多呢!淘铺兔白酒很多,可以去看看!
  • 西安特曲20年典藏浓香型白酒多少钱一瓶
    • 2024-05-14 03:28:37
    • 提问者: YuD.
    西安特曲20年典藏浓香型白酒其酒清澈透亮,该酒主要特点为酒体醇和谐调,入口甜、落口绵,纯正爽净,优雅细腻,余味悠长。目前西安特曲20年典藏浓香型白酒500ml每瓶市场零售价为128元rmb,是您业务招待和礼节拜访之首选佳品。若有帮助望采纳,多谢!
  • 盛世经典浓香型白酒52%500ml的白酒多少钱一瓶
    • 2024-05-14 04:23:33
    • 提问者: 小天天
    15555
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。