熟食店或摊上的熟牛肉为什么价格和生牛肉差不多,有的还更低?

差不多先森? 2024-06-17 17:14:45
最佳回答
这个现象普遍存在,很是迎合人们爱占小便宜的心理,看到摊位上那么好看的卤牛肉,居然和生牛肉价格差不多,甚至有的还更低,忍不住要买。熟牛肉比生牛**宜,有其存在的背景条件,综合起来,主要三个方面:
⒈最主要的是肉源价格低。一般的熟肉店,都有批量进货的条件和能力。对这类用户,市场也有与之对接的供货渠道:①进口冷冻肉;②**冻肉;③其他。价格都很低。⒉熟肉出品率。一般的**,生肉熟制出来,成品率在50%左右,就是说一斤生肉卤熟后只有半斤。如果生肉40元每斤,卤熟的直接成本就合到80元每斤,卖到100元每斤还不赚钱。这样,熟肉出品率自然成了熟肉店核心攻关项目。市场上确实有80%、100%甚至更高得出品率,一斤生肉能卤出一斤多熟肉来。⒊假冒伪劣。市场上的假牛肉有的都混到超市里了,市面上比超市多。作假技术日新月异,超过芯片制造水平,表面看不出来,跟真牛肉毫无二致,就是吃到嘴里不一样味道。造假技术太高级,这里无法描述。总之一句话,世上就没有免费午餐。买熟肉,当你认为便宜时,就要警惕了。当然也有高价假货骗人的把戏。防不胜防,还是自己在家做着吃来得踏实。再说在家做卤牛肉,不很难,为了吃到真卤牛肉,即便麻烦点也值了。 20210311
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