北极参的辨别方法

南嘉? 2024-05-27 17:02:00
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北极海参刚进入国内市场时,因为价格极其低廉,所以国内销售的基本都是原产地淡干海参,随着消费者对进口海参的认可程度的提高,价格也就水涨船高,有些无良商家就把海参进行二次加工,掺入盐、糖、或其它化学成分来增加重量,从而牟取暴利,这样的北极参因为进行过反复多次的加工营养素流失严重,而且其中可能含有对人体有害的化学成分,需要消费者仔细甄别。辨别北极参的优劣需要:“一看”、“二尝”、“三闻”。好的北极参颜色呈自然的黑灰色,颜色有深有浅,外形饱满笔直。用舌头轻舔海参表面,味道很淡,仅有海参自身带的盐味,且闻起来味道鲜香(类似干扇贝香味)、无异味。劣质的北极参颜色一般呈灰白色,表面有盐的结晶颗粒,味道很咸,闻起来有异味或者没有优质海参所特有的新鲜味道。 20210311
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