月饼价格

张小露 2024-05-14 03:22:28

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2010年月饼涨价已成定局，原因在于原材料、成本上涨太大！今年月饼生产的原材料价格纷纷暴涨，莲子价格上涨最狂，直接源头采购都要上涨300%，随后就是绿豆上涨200%，红豆上涨100%，生油上涨50%，糖价上涨20%到25%之间，核桃涨30%，榄仁涨25%，瓜子涨10%，就连涨幅最小的面粉也有10%的上升。在各种原材料价格上涨的带动下，导致今年月饼综合生产成本将增加30%-40%。在企业内部消化一部分成本后，预计最终上市的月饼价格将上涨15%左右。尽管成本上涨十分明显,但厂家对涨价的幅度表示谨慎。一方面原材料涨价,另一方面运输成本、人工费用等上涨因素也要考虑,“成本涨成这样,月饼涨价是难免的了。但月饼价格上涨的幅度则需根据市场的运作才能作定价。而有厂家今年索性暂停了绿豆馅月饼的生产,有珠海的月饼厂家表示,今年绿豆馅类的月饼要根据客户预约才敢订做。有消息则称,粽子价格今年上涨了一至五成不等,同样需要各种馅料、糖、油为原料的月饼今年也是涨势已定。业内人士表示,限制食品过度包装的新国标今年4月1日开始实施,有望拉低原材料成本的涨幅。因此预计,月饼价格涨势可能不会超过三成。有商家预计,月饼原材料的价格接下来还有走高的可能。有业内人士透露,原材料的暴涨已经助长了部分投机分子的炒风,今年预订莲蓉价格较去年已上涨了6倍,订货期间更听闻此价格只是早期预订价,再过一两个月,同样的价格也未必能买到好莲蓉。 20210311

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