平凉红牛的基本特性

抖飞 2024-05-09 00:43:28
最佳回答
1、外貌特征:被毛红色,体格较大,体质结实,结构匀称,骨骼**,肌肉发育良好;公母牛都有角,角呈扁圆型,小而钝,俗称萝卜角、疙瘩角,角、蹄、鼻镜呈肉红色;公牛有明显的肩峰;成年公牛平均体高140厘米,母牛124厘米;成年公牛平均体重550公斤,母牛430公斤。2、生产性能:
(1)适应性强,耐粗饲,抗病力强,性情温驯,好管理。(2)生长发育快,初生重公犊27.4公斤,母犊25公斤,18月龄公牛活重450公斤,母牛410公斤。(3)肥育快,瘦肉率高。体重550公斤以上的育肥牛屠宰率和净肉率分别为64%和54%,高档肉块产量占活重的5.2%,优质肉块产量占活重的9.3%。(4)皮、肉加工性能好。平凉红牛皮质厚,韧度强,加工性能上乘;肉质细嫩味美,大理石花纹明显,必需氨基酸含量高,营养丰富。 20210311
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