常常看到网上一些镜面蛋糕的图片,镜面蛋糕的色素多吗?

我是很美味哟 2024-11-16 16:32:26
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谢邀。这个问题得看你用的方子,并不能一概而论。基本上法国现在的比较常用的镜面蛋糕的淋面配方出自我们学校。包括那个爆红的俄罗斯人用的镜面配方也是我们学校的(当然,她能爆红,跟摄影师还有摄影手法也是分不开的)。但是,这个世界上并没有最好的方子。并不是说这个方子是我们学校发明的,所以就是天下最好的。虽然说出来很有自豪感,但是事实上却不是的。这个方子最大的优点就是特别好上手,另一个优点就是很亮。色素的量多少,都是看制作人想要什么效果。另外,用水溶性还是油溶性对于特别讲究的人来说还是有区别的。比如,我们学校有个颜值还挺高的老师,他如果想要“浓妆艳抹”的蛋糕,那他真的很舍得给色素,我有一次做他的方子,淋面做出来之后,吓死人了。但他也不是不做小清新类的就是了。但,无论怎样,镜面蛋糕的配方里的色素成分是很低的,而且这个含量是在允许的范围内的。所以,你不用担心会有什么副作用。最后,附两张用我们学校的淋面方子做出来的蛋糕照片(第二张就是我说的很舍得下手的老师的点心,他给这个点心取名为“口红”〈当然,他的成品图可比我的漂亮,我只是用了家里现有的材料做的装饰〉,我心说吃完之后,真的成口红了。但是,这个量的色素并没有改变味道,更没有引起不适)。 20210311
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