猪肉涨价了,那么饭店的肉菜为了盈利是应该涨价,还是加大配料呢?

、Reloaded 2024-05-08 17:38:23
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餐饮企业目前的菜价应该不需要涨价,必进每个行业还是有一些缓冲办法的,不到万不得已最好还是不涨的好。第一,餐饮的肉类进货价格比农贸市场或者超市要便宜。第二,本身餐食的分量是可以控制的
第三,还可以增加配菜的办法。第四,正好在这个时间点上,改变一下大家的消费习惯。第五,分量少一点也能减少一部分餐饮的浪费。第六,可以用其他的肉品替代,促使企业开发创新菜品。所以最好不涨价,应为大部分人的工资没有涨。 20210311
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