据说正宗西安肉夹馍夹的都是肉,全是肉,没有青椒和香菜,是这样吗?

沫小兮 2024-11-28 21:45:17
最佳回答
可以明确告诉你,全是肉,因为爱好,拍过西安全部有名的肉夹馍。掰开更能看清楚,这张图片拍于某知名肉夹馍,排前五应没问题。打好的馍,馍讲究虎皮菊心金钢圈。卤好的腊汁肉,肉夹馍好不好吃,这是关健,肉通用猪前腿肉,不像网上说的五花肉,一般晚上卤,第二天用,闷的时间较长,目的让肉更有味,生意好的都深谙此道。这张剁肉的图拍摄于某老字号。老西安吃肉夹馍,一定是热馍,然后现捞一块腊汁肉,稍剁一下,喊一句,再来些汁子,然后就可大快朵颐。跟青椒和香菜一点关系都没有。专注陕西小吃葫芦头爱猪蹄欢迎交流。 20210311
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