什么物质称为抗氧化剂

琦琦❤️ 2024-11-28 19:03:08
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抗氧剂:能延缓或阻止氧化或自动氧化过程的物质。可延缓或阻止物料在储藏或使用时的变质。一般用量小,效率大,价格便宜,并无不良后果。大都是具有还原性能的物质,如酚类和芳香胺类等。油脂抗氧化剂,主要能防止油脂和油脂食品的酸败。可用工业品卵磷脂(含有脑磷脂)、愈创树脂、**、**羟基**等。石油产品抗氧剂主要是防止汽油和润滑油等的粘度改变和产生沉淀。可用**甲酚、二烷基**、烷基**酚、有机硫化物、有机硒化物、有机磷化物等。橡胶抗氧剂多数是多元酚或芳胺等化学防老剂。此外,奶粉、肉类、肥皂等也往往需用抗氧剂。 20210311
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