食品留样柜是什么东西

楚浩 2024-05-30 03:12:49
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1、食品留样柜:**食品**品安全监督局要求各个酒店、餐厅、学校、企事业单位必须制定食品留样保留制度。不仅是为了保障人民的生命安全,更是分清饮食安全中的责任,为突发性食物中毒**分析原因提供有效的证据。其中饭菜留样要求必须使用5度恒温冷藏的专业冰箱保存,不能温度过高或者过低,防止样品因为温度原因而导致变质发霉。2、食品留样柜的用途:学校食堂留样样品,采集完成后应及时存放在5℃左右的冷藏条件下,保存48小时以上.不得冷冻保存。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故,应及时提供留样样品,配合卫生监督机构进行调查处理工作,不得有留样样品而不提供或提供不真实的留样样品.影响或干扰事故的调查处理工作。 20210311
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