大头虾 大头虾的做法大全 大头虾是海虾吗

Mr 2024-05-21 14:17:44
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大头虾是海虾吗?大头虾不是海虾。既然大头虾不是海虾,那么大头虾是什么虾呢?大头虾是海虾,而且是众多河虾里面最贵的虾。大头虾在南亚**盛产,越南、泰国、寮国、缅甸都有,只是越南南部的出产最味美,因为那里是湄公河与南**海的咸淡水交界,微生物特别丰富,大头虾的食物营养充足,“体质”当然最佳。涨知识时刻:海虾和河虾的辨别方法
海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大。海虾包括对虾、九节虾、基围虾等,个头较大,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬。由于生长在海水环境,其含盐和含碘量都相比河虾略高一些,且通常受污染较小。河虾以青虾为主,虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄且较软。虽说个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量也更高。 20210311
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