如何水发干海参

大錢 2024-06-01 02:44:16
最佳回答
干海参
1.发制海参时一定要用冷水浸泡(切
记不要用温水)
2.浸泡24小时后,用剪刀将泡软的
海参沿开口剪开,去除沙嘴,将筋
割成一到两段,然后将海参洗干
净。切记要再浸泡24小时,让海
参充分泡开,这样的海参比较好
煮。3.将冲洗干净的海参放入无油锅中,
用大火将水煮开后,放入海参,改
用小火煮60-90分钟。4.将煮好的海参放入冷水中降温,
然后捏海参两侧,如果煮到火候,
会感觉海参的肉质非常柔滑,煮完
的海参要用毛刷将其体面的灰质刷
洗干净。5.将海参放入无油器皿中,加入冷
水,放置冰箱里泡发,每天换水,
根据自己的口感,2-3天后即可食
用。 20210311
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