**的奶豆腐和奶渣子相比,哪个更好吃?你怎么看?

TOP猎奇 2024-11-17 09:32:17
最佳回答
你好,这两种都是牛奶熬到不同程度的产品,奶豆腐口感发甜,蒙古族以外其他民族的人也能接受,奶渣子口感发酸,比较重口味儿,一般人接受不了。奶豆腐是牛奶放置室内两三天后,自然变酸后,将上面一层奶皮(俗称嚼口)去掉,将下面的酸奶放置锅中小火熬制到豆腐状后出锅凉冷,就成奶豆腐了。奶渣子俗称酸油,是将开始时取下来的奶皮(嚼口)放在锅中熬制,熬制到有油冒出来的时候,转小火,熬制一会儿出锅,冷却后上面的一层叫黄油,下面的一层就叫奶渣子。谢谢 20210311
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