四川有哪些特色米粉?

三三 2024-05-27 14:18:35
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绵阳米粉,四川最具名声的米粉,最大的特色之处是粉极细,说绵阳米粉是全国最细的米粉,这是毋庸置疑的。绵阳米粉油光见底,米粉泡在汤中,汤汁中的味道和米粉的味道相互交融。尤其是当地的老开元米粉,甚是一绝。当地人最爱:开元米粉、永华米粉、洪明米粉
二、德阳米粉
德阳米粉和绵阳米粉非常的相似,在失去最具名声的莫过于开元米粉,仔细一看,细细的粉,红油油的汤。三、什邡米粉
将米粉在开水锅中“冒”好,盛在碗中,再将汤料浇上后,撒上一些臊子配料,大快朵颐。四、合川水粉
合江的米粉,当地人习惯称之为水粉,最为出名的莫过于少水粉,在合江有着不可小觑的知名度。当地人最爱:于少水粉
五、西昌米粉
西昌除烤小猪儿肉出名外,还有便是大名鼎鼎的米粉,而在市区内最知名的是老号李米粉。当地人最爱:老号李米粉
六、绵竹米粉
绵竹除了年画闻名海内外,还有米粉,在当地孝德镇茶店子,飞燕米粉店,据说好吃的不得了,而且绵竹本地人一度认为绵竹米粉好吃程度超过大名鼎鼎的绵阳米粉。当地人最爱:孝德镇茶店子,飞燕米粉
七、岳池米粉
岳池米粉,距今已有三百多年的历史,自清朝康熙年间始,岳池人自制米粉主早食亦待客。当地人最爱:岳池老字号粉馆、米粉一条街
八、南充米粉
南充人之于米粉,犹如重庆人之于小面,热情四溢。而顺庆米粉馆,当地有人说,站着也要去吃一碗。当地人最爱:文兴粉馆、顺庆米粉馆 20210311
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