白茶有哪些种类?

Allen可乐 2024-11-28 04:42:51
最佳回答
白茶是六大茶之一,种类有很多种分类方法。白茶在**有很多年的历史了,有明确记载叫白茶的历史也有200多年了,做为**六大茶类之一,白茶的受众一直不如绿茶,红茶,普洱茶,但是这2年,在福建茶商的努力宣传之下,白茶的知名度也开始升高,白茶的市场也开始火爆。白茶有很多优秀的品质,比如茶汤不苦不涩甘甜好喝,比如外形俊秀漂亮,比如可以长期保存等。很多想了解白茶的人不知道从何开始,我这里的这个文章就从我做茶叶的这些年的经验出发,和大家分享白茶的一些基础知识,想了解更多,可以加我好友,或者给我留言。丨本文由云太吉茶叶原创
丨首发于:云太吉茶叶
丨作者:小鲁
1、白茶的产地
云南白茶,产地是云南普洱市景谷县,有160年的历史
福建白茶,福建福鼎、政和两地,有222年的历史
白茶是**六大茶类之一,目前福建白共占了大半以上的份额,
云南白茶这2年开始发力,但是比例还比较少。2、白茶的种类
根据原料不同工艺也略有区别,所以可以根据原料进行分类,
单芽白茶:原料主要是白芽,干茶覆满白色毫毛,茶香清爽。云南叫大白茶,福建叫白毫银针。叶片白茶:原料主要是叶片,也有芽但比例少。云南有月光美人,月光白,福建叫贡眉、寿眉、白牡丹。普洱白茶:用了普洱茶的原料,加上日晒工艺做的。云南一般要古树白茶。3、白茶的价格
古树白茶因为原料比较贵,是价格最高的。单芽白茶价格中档,福建白茶因为名气高,需求大,
这2年价格也升的特别高了,云南白茶还比较便宜。叶片白茶,产量大,所以价格最便宜。4、品鉴白茶
白茶主要看外形,大而且饱满,干茶毫毛多,泡茶后叶底张开肥大而鲜嫩
以云太吉的“月下逢”为例,芽头肥壮饱满,颗颗肥硕,通体白毫,**香沁鼻,回甘绵久。就是最好的。其它白茶也是看外形要完整,味道要不苦不涩,有清香,味道甘甜。5、白茶的工艺
白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序
先把白茶鲜叶摊放在竹席上,放在通风的地方,
避免太阳直射,让其自然萎凋,7成干左右。然后用文火慢慢烘干工艺很简单,低温发酵,轻发酵,所以保留了茶叶的活性,也就是保留了茶叶中的微生物菌群,让茶叶后续缓慢的因此茶叶可以长期保存。6、白茶如何保存?白茶保存和生普保存的方法是类似的,
基本上人类合适生活的温度湿度就是适合白茶保存的温度,可以稍微高一点。保存白茶要注意防潮,离开地面放置茶叶,注意通风,控湿度。7、新白茶和老白茶有什么区别?有人说白茶越存越像**,其实没有这么夸张
新白茶味道清新,香气好,有点儿像绿茶,但没有绿茶这么高甜度。老白茶因为经过存放,也就是经过了缓慢生物发酵,所以味道更柔和,汤色也更琥珀色,喝起来不刺激肠胃,很多人管这个叫养胃,云太吉茶叶的小鲁说其实不准确,只能说刺激性小了,不那么伤胃。8、福建白茶和云南白茶的区别
云南白茶外形:比较大,饱满、毫多,色泽更白;福建白茶外形:相对来讲芽叶相对较小,色泽银白灰绿。云南白茶香气:香气浓郁,毫香、蜜香明显
福建白茶香气:清香、毫香,二泡后花香明显
影响茶树生长的立地因子诸如
土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等
无一例外都影响着茶树鲜叶及其后成品的品质。云南白茶的海拔:平均是1300以上
福建白茶的海拔:是900以下
9、白茶有保质期吗?在条件合适的情况下干燥、整洁、无异味、常温保存,白茶可以保存十几年甚至更长。国标《gb/t 22291-2017白茶》说贮存应符合gb/t 30375的规定。产品可长期保存。库房应整洁、干燥、无异气味。白茶最好在单独的茶室、房间、库房保存。起居室、客厅、厨房、地下室等家庭专门用房不适合存茶。存茶要注意防潮、防火、防鼠、防虫、防尘。库房应具有封闭性,应防止日光照射。控温度在25℃以下,相对湿度50%以下
10、新手如何挑白茶?一定程度上来说,白茶的白毫越多越好,
大白芽做的茶也叫单芽白茶,是品质最好的。如果经济条件允许,尽量选单芽白茶,无论是外形,香气,还是味道都是最好的,比如云太吉的“月下逢”就是单芽白茶为原料做的。如果考虑经济能力,可以选更便宜的叶茶白茶,比如“月光美人”“古的白”都是白茶,但是因为原料用的是叶片比例多一些的,所以比月下逢要便宜很多。具体的每个公司的产品体系不一样,就由大家自行考虑了。11、关于白茶的功效
网上宣传的白茶功效主要有,养胃,消炎,降血脂之类的,我是不建议大家宣传茶叶的功效的,因为茶叶不是**品,这里我分享一些他们这样说的原理。这些功效都是基于茶叶中物质的含量的,白茶中的茶多酚及其氧化产物,茶多糖等本身有一定的作用,但具体有多大的作用,目前还不能过多的宣传,好处肯定是有的,但是不能神话了。把茶当成是一种好喝的饮品,一种适合当下自己状态的饮品,当你不喝想饮料,不想咖啡,也不想喝酒的时候,喝点好茶吧。12、喝白茶会失眠吗?白茶会影响睡眠吗?会不会失眠,主要看**的含量,咖啡,茶叶都含有**,所以才会有兴趣,提神的作用。白茶中还有茶氨酸还有凝神静气的作用,还能辅助睡眠。13、想从事白茶生意如何入手?目前的白茶主要市场是福建白茶,可以说占有了一半以上的白茶市场,目前云南白茶的市场是被低估的属于潜力市场,我从3年前就开始做白茶品牌了,积累了一定的品牌和口碑,也有一些经验,我前边的文章也分享了很多了。我的看法是,进入任何一个行业,都要看他的潜力。避免进入红海行业,因为市场已经基本饱和,竞争升级难度很大。进入一个潜力行业的好处是,等于你开创了一个新的选择,如果人们不想喝福建白茶的话,只能选云南白茶,而我的云太吉品牌,就是在打造云南白茶的对标物,未来如何我也不知道,努力加油吧。学习茶叶知识,欢迎和我交流,做为一个茶叶公司老板,
我分享了很多茶叶知识和做茶的经验。分享茶叶知识,传播茶叶文化,感觉品质生活
欢迎关注我们的其它文章。 20210311
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