泡菜坛子一般去哪里买？

乐宇玩具屋 2024-11-28 11:43:24

最佳回答

四川泡菜的制作方法四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷、廉价，何不自己动手腌一坛呢？制作方法十分简单，介绍如下：所需材料：泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。具体制作方法如下：一、培养泡菜发酵菌（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。（3）放青椒(是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!（4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。注意事项：坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的**会杀死泡菜菌。二、泡制先加入大料、冰糖适量。（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。（2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。三、食用（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。（2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。（3）可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。四、原汁的维护每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。用过的原汁可反复使用，越老越好，不放菜的时候注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了，放在凉爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年没问题。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

泡菜坛子哪里有卖?
- 2024-11-28 20:38:29
- 提问者: 评论党
集市或者商店中有卖。泡菜坛是以陶土为原料，两面上釉烧制而成。是制作泡菜的主要容器。泡菜坛的形状是两头小、中间大、坛口外有坛沿，为水封口的水槽。
老坛酸菜泡面是康师傅的好还是统一的好
- 2024-11-28 00:16:47
- 提问者: 萝C
康师傅的吧，面劲道，酸菜分量足，不算狠辣，口味适中。另外，吃泡面最后泡两遍水，第一遍不要放调料，泡完把水倒掉，第二遍再放调料就可以了，这样吃健康些，并且减低了油炸对senti的伤害。
泡菜坛子一般去哪里买？
- 2024-11-28 20:09:09
- 提问者: Luna?
四川泡菜的制作方法四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷、廉价，何不自己动手腌一坛呢？制作方法十分简单，介绍如下：所需材料：泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。具体制作方法如下：一、培养泡菜发酵菌（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水...
肘子一般去哪里买，多少钱？
- 2024-11-28 05:24:03
- 提问者: Java & Ruby
生的要去菜市场肉类大厅熟的要去熟食店或者饭店
那里有卖泡菜坛子
- 2024-11-28 15:05:23
- 提问者: 化妆师-陈月婷
靠近菜市的杂货店。
腌泡菜必须要那种坛子吗
- 2024-11-28 11:40:43
- 提问者: 张若曦❤️pb?
不行！否则别人都用了！因为那种坛子的密封性好，而且外围的水可以更好的隔绝空气的进入，使泡菜的口感更好！
明信片一般去哪里买？
- 2024-11-28 14:24:18
- 提问者: @ 就是爱*笑
最近在孔夫子旧书网买了几套hp的明信片价格很划算这里的话比淘宝价格要便宜点然后没有什么淘宝片都是出版社片比较正规
想买金六福一坛好酒送人，在哪里购买？
- 2024-11-28 12:32:22
- 提问者: ?晨肉肉?
这个买的方式很多吧，某宝天猫京东上面都可以买得到
谁能告诉我浴霸的灯泡上哪里去买啊？一般卖灯具的店里有吗？
- 2024-11-28 15:29:20
- 提问者: ? Somnus +
到卖浴霸的商店去买，他们有配套的灯泡。
洗车的刷子。一般在哪里买
- 2024-11-28 11:43:24
- 提问者: 少女食南京
这个首先是淘宝天猫上都有，其次你可以到你们当地的汽车用品批发市场买，也很便宜。再不行去洗车店也可以，他们那都有卖洗车设备的。

泡菜坛子一般去哪里买？

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461