莜面怎么样才能更筋道?

Tseng 2024-05-27 13:18:21
最佳回答
烧开水,水开后,立即将一倍于面的水倒在面上,一开始做可以先不全倒,倒一多半水看看面,如果干面还比较多再倒,不过一次倒水和出的面比较好。倒好水后,就用筷子将面搅成一块一块的,就是下面这样。几下就搅好了,比较快的
将面搅成块后,就用手把面和成光滑的面团,这一步和和面粉是一样的,不过由于放的是热水,面会比较热,和的时候要小心,不要烫着了。一开始我做莜面的时候,常常到了这一步,就让莜面稍放一会,不会太烫了再和。这一步也很快,其码比和面粉要快,因为莜面不怎么粘手。4.到了这里就需要轧面,用拳头用劲按下去,然后再折过来,再用拳头按下去,反复十来次,就可以了。这一步主要是为了让面更筋道。5.最后将面揉成光滑的面团就ok了。6.用开水和面主要是为了做莜面窝窝,如果用湿水或者凉水基本上是推不起来窝窝的,如果做莜面鱼鱼之类的,就可以用温水。7.面和好了,揪一小块,放在搓面板上,我用的是一小块大理石,可以用任何平滑的东西。试先要在大理石上涂点油,各种食用油都行
8.然后搓成圆形。9.用手托向下推,这里用的是巧劲,我是学了几年才学会的。10.然后**和食指一提那个微卷的小边,在食指上一绕就整个卷在食指上了。11.然后竖在蒸笼里就可以了。参考资料
新浪微博:http://blog.sina.com.cn/s/blog_64209c590100h8pq.html 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 燕麦和莜面一样吗?
    • 2024-05-27 01:10:11
    • 提问者: ?小小静?
    是莜麦也叫油麦,即燕麦,它生性耐寒,最适合在干旱贫瘠的地方生长,阴山南北阳光充足,非常适合莜麦的生长。阴山莜麦富含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分,蛋白质含量高,而脂肪的含量却极低,对人体健康十分有利。禾谷类作物。学名裸燕麦。根据播种期早晚分夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长,有腹沟,表面生有茸毛,尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形,莜麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质...
  • 武汉婚车价格怎么样?怎样才能更省钱?
    • 2024-05-27 02:48:07
    • 提问者: 宝丰李冰麻辣炒鸡饸饹店
    婚车这个事,不仅要追求性价比。我是汉口的,结婚的时候在接亲网预订的宝马车队,感觉很赞。
  • 卡俊手表的真伪怎样才能知道
    • 2024-05-27 11:11:48
    • 提问者: 湖北庐陵王酒业
    手表是人们的日常必备品之一,目前市场上各种品牌、款式、功能的手表让人眼花缭乱。但不同产地、不同品牌的手表价格相差悬殊,从几十元的、几百元的到成千上万元的手表,让消费者在选购时往往难以取舍。如何进行瑞士手表真伪鉴别?下面就告诉您鉴别手表真伪的方法。 识别手表品牌假冒伪劣  品牌假冒一般发生在高档名牌中。为获得高额利润,造假者往往在商标、外观件模**品,制造得一模一样,粗看无懈可击,甚至连包装、说明书...
  • 怎么样才能赚到更多的钱?
    • 2024-05-27 17:14:41
    • 提问者: 小绵绵
    赚钱的方法步骤如下:1、要想赚钱,不要想着一夜暴富,一夜暴富那是不可能的,赚钱必须脚踏实地,不能空余幻想,也不能昧着良心,赚黑心钱。那是不道德的。2、利用空余时间,做一些兼职,比如**,赚点课外的零用钱,可以多做一些兼职,比较赚钱的兼职,**很多都是比较难做,找一些可靠的网站来做。3、利用空余的钱投资基金理财,赚点利息。不过看好一个基金前期收益好才行,不要盲目的乱投,乱投不行的,看你时间多不多,不...
  • 怎样才能知道石油液化气价格
    • 2024-05-27 18:32:58
    • 提问者: 梵恪 | 宇浩
    <燃气在线>给您回答:您是想问哪里的价格?零售价还是批发价?请补充您的问题,我可以帮您查询一下。
  • 请问阴阳舒筋丹怎么才能买到
    • 2024-05-27 20:45:07
    • 提问者: ? Anglm.
    隐藏商店
  • 筋头巴脑怎么做才能煮烂
    • 2024-05-27 12:18:11
    • 提问者: CAMEL骆驼
    筋头巴脑锅制作方法很简单,所选用的调料也都是家庭常用的大众调料,关键是制作火候要到位.由于板筋、牛筋、肉筋不是很好熟,需用小火在铁锅中加入各种调料炖煮三四个小时1 筋头巴脑滋补锅原料:牛尾、牛筋、牛鞭、牛宝、牛骨髓、板筋、粉丝、土豆、香菇、冻豆腐、各种蔬菜等涮品.调料:葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱.准备工作:...
  • 我要怎样才能买一房子。怎样才能!怎样才能啊!谁能告诉我!谁能告诉我啊!!!
    • 2024-05-27 12:13:38
    • 提问者: 鹿鹿?
    准备好钱,现金、转账支付,带上**,办理相关手续用,如果当地限制外地户口购买商品房,应该可以先购二手房
  • 怎样才能烙出又软又好吃的筋饼
    • 2024-05-27 00:26:58
    • 提问者: 再现江湖
    就是家常饼吧,需要汤面,用70摄氏度左右热水和面,和好的面团要偏软一些,再面板上用擀面棍儿,擀成厚约0.7cm椭圆形的面片,均匀的撒上食盐(不要过多,少许即可),再均匀的涂抹上花生油或其它食用油(用鸡油更好),再在油的上面撒上一些干面粉(放止粘连)把面片卷成卷,掐好边儿,分割成大小适中的面剂子,用擀面棍擀成厚约0.7cm的圆形面片,就可以烙饼了,最好用平底锅,用电饼撑更好,用平底锅时,锅内适当加些...
  • 关于苦瓜怎么才能更好的发芽
    • 2024-05-27 11:25:00
    • 提问者: 广西电台私家车930
    支持楼主,我每年都种苦瓜,都是用浸泡催芽的方法,只是没把果皮磕开口,不错,发芽率也是百分之百 查看原帖>>
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。