十万块钱开一家早点摊,需要如何经营和管理?

在路上的小可爱 2024-06-05 23:45:28
最佳回答
这个问题是问需要如何经营管理,延续我之前“10万元开什么店?的回答,如何开店就不论述了。既然是以十万元开的店,不管是自己从毛坯房开始建设或是顶原有的旧铺子。基本上这样的投资规模都属于“夫妻店”的性质,因为聘雇人员可能无法获利。所以,自己从事有个好处是。不论好坏都是自己的问题,没有别人约束管理。因此,自律性为首要重点。为什么这么说呢?因为在我20几年辅导的餐饮品牌大大小小都有,很多“个体户”因为店是老板兼员工。得过且过按心情做事情,说好听有“人情味”其实是没规范,好与坏之间自己权衡。人力是有限的,便是得去繁就简。从采购方式到储存、粗加工、料理、出品、结账就尽量简化流程。总归,自己干也得把自己当员工。用你的心要求你的身体,大品牌也是从小做起。基础可以简化但是仍旧必须规范化。 20210311
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